养生之道：顿顿不吃饱，长寿

网上流传1个段子：“人1生能吃9吨左右的食品，谁先吃完谁先走。”虽然“9吨论”不够准确，但它提示我们不可暴饮暴食是没错儿的。近日，发表在英国《自然·通讯》杂志上的1项研究也左证了这1点：顿顿饭都少吃点，可以减缓与年龄有关的各种疾病发作，延年益寿。

美国威斯康星大学麦迪逊分校的研究团队对猕猴进行了20多年的追踪研究，结果显示，饮食受控制的猕猴，寿命到达了26岁，比平均寿命多2~3年，并且癌症、糖尿病及血汗管疾病的发作时间也延后了；饮食未受控制的猕猴，得病率和死亡率则提高了3倍。

美国威斯康星大学医学系教授罗莎琳·安德森称，灵长类动物的衰总是可控的，低热量摄取对成年和老年灵长类动物有益，对幼年影响不明显，并且下降30%的热量摄取不会致使营养不良。与公猴相比，肥胖给母猴酿成的负面影响仿佛更小。这1结论一样适用于人类，安德森说：“美国展开的人类临床实验证明，低热量饮食对身体的影响与猕猴1致。”

美国《健康》杂志也曾报导，在希腊、意大利、日本、哥斯达黎加、美国加利福尼亚州等长寿国家或地区，人们普遍食量较少，平均每餐比世界其他地区少20%。

北京老年医学研究所原所长高芳堃说，当你觉得胃里还没填满，但对食品的热忱已降落时，就要停下筷子。在感到有点儿饿时就开始吃饭，比较好保证每餐在固定时间吃。吃饭时要细嚼慢咽，1般来讲，每口食品咀嚼15~20次，给大脑充足的时间来接收吃饱的信号。餐具方面，可使用浅盘和透明餐具，用小汤勺代替筷子，或轮番使用勺子和筷子吃饭，能保证每口食品都能充分咀嚼，有助减少热量摄取。

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