豆腐海带营养价值高 常吃延年益寿

今天是尾月2105，有“推磨做豆腐”的风俗。固然，现在已很少有人家会在这天亲身做豆腐了，但并阻挡不了人们对豆腐的延续酷爱，由于营养价值确切非常高。豆腐海带有特别功效，终年吃延年益寿！

据美国合众国际社最新报导：日本冲绳岛健康的百岁老人比例1直远远高于世界上绝大部份地区。

经研究发现，冲绳老人的长寿秘密居然是：吃日料时，被很多人“嘲笑”过的那1碗热火朝天的豆腐海带味噌汤!

日本国家癌症研究中心曾静发表1项研究成果，表示每天喝3碗味噌汤以上的女性，患乳腺癌的概率比每天喝1碗的减少百分之410以上。

每天喝两碗味噌汤的女性得乳腺癌的概率也减少了百分之2106;每天喝1碗味增汤的人，患胃癌的机率是不喝的3分之1。

为何1道看似普通还遭国人厌弃的味噌汤能有这么大的功效?

海带的功效

中医认为：海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成份和药用成份。

食用海带可以下降血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。

1利尿消肿

海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有益尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

2防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

海带中的优良蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有1定的防治作用。

3减少放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物资随同大便排出体外，从而减少放射性物资在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的产生概率，常食海带可令秀发润泽黝黑。

4御寒

海带还有御寒的作用。冬季怕冷的人常常食用，可有效地提高本身的御寒能力。

5抗癌防癌

最近几年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食品，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

另据相关专家统计，终年食用海带的老年人，得病率平均低5%～8%，寿命平均提高4⑻岁。

豆腐的功效

豆腐蛋营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白，素有“植物肉”之美称。

1预防血汗管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄取。大豆蛋白显著下降血浆胆固醇、甘油3酯和低密度脂蛋白，不但可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

2下降乳腺癌概率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调剂乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍。

这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌产生率较低的1个缘由。

另外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

3抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

4补益清热养生

中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生滋润燥、清热解毒的功效，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、促进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也很是有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

是否是和养生君1样，突然感觉这个豆腐海带味噌汤就是为日本人而生?真的不管从食品功用和日本人生长环境来讲，真的相辅相成。

所以千万别再小瞧了这道简单的豆腐海带汤，它对延年益寿有很大帮助，常常喝它，能增强抵抗力。特别是寒冷的冬季，既能保暖又能防病。

豆腐海带味噌汤做法

原料：豆腐1块，甜椒1个，海带50克、淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适当。

做法：

豆腐切小块、甜椒洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切末、海带洗净切条;

把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用;

锅中倒入肉清汤3 杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第2步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，海带豆腐汤撒上葱花，便可盛入大汤碗中端上桌。

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