警惕用工业用绿矾制作臭豆腐

　　有关人员介绍说，臭豆腐的制作流程是相当复杂的。首先豆腐坯要选好的，然后依次经过加卤、发酵、油炸的工序，再调配以调味料，才制成了味道鲜美的臭豆腐。标准的臭豆腐制作流程中对环境的温度和湿度要求及其苛刻，因此提醒市民对于颜色过黑、气味过臭的臭豆腐加以谨慎。

　　臭豆腐虽然味道鲜美，但不宜常吃，特别是胃肠功能不太好的人群，经常吃臭豆腐会影响消化功能，引发口气等问题。还有臭豆腐可不是越“臭”越香啊！