小龙虾怎么吃才健康？

　　小龙虾是一种生命力和适应力都很强的生物，也由于这点，在污染比较严重的恶劣环境下，小龙虾也能顽强的生存繁殖。但这种小龙虾身体内却积聚了大量的有害物质和毒素，人们吃了当然会生病了。

　　要想安全放心的食用小龙虾需要注意以下几点：

　　1洗净

　　理想的情况是将买来的小龙虾放养在清水中一两天。

　　龙虾在吃之前，一定要用清水彻底冲洗，能在清水中养两天更好，可以更好的去除体内的毒素和有害物质。

　　2煮透

　　小龙虾一定要煮熟煮透

　　专家指出，食用小龙虾一定要煮熟煮透，因为小龙虾体内存在着一些寄生虫和其它病原菌，煮熟后使用可以有效避免致病菌和寄生虫的感染。

　　3去头

　　小龙虾的头部毒素最多

　　在污染的环境中长大的小龙虾，其头部是毒素囤积最多的地方，同时也是一些病原菌和寄生虫积聚最多的部位，所以吃的时候要去头。

　　另外，因为烹饪小龙虾比较费时费力，因此很多餐馆提供的小龙虾都是提前做好的。在吃之前，需要注意一下小龙虾的尾部，如果呈蜷曲状，说明入锅之前是活虾；如果是直的，那么入锅之前就已经是死虾。死虾比较好不要吃。

　　关于食用小龙虾还有许多需要注意的地方，例如，不要吃放置太久的小龙虾，一次不要吃太多等等，稍不注意，就会导致我们生病的。