怎样吃麻辣火锅才能不上火？

　　一般来说，肉：素的比例在1∶2较适合，可保证酸碱平衡。

　　芹菜、青笋、白萝卜都是首选，大白菜小白菜等，也可清热解毒，但大叶菜易“夹带”过多的油脂，不太适合放在麻辣香锅中吃。