健脾益气 煲碗白术茯苓猪肚汤

本日养生方

受访专家/广州市中医医院杂病门诊副主任 中医师 高3德

中医认为，春季属肝，肝木易侵犯脾土。所以，春季易出现大便溏泄、食少腹胀、胸闷欲呕、神疲乏力等脾虚湿盛表现，广州市中医医院杂病门诊副主任中医师高3德表示，此时可以煲个白术茯苓猪肚汤，有健脾益气、开胃消食、燥湿利水的作用。

白术茯苓猪肚汤

原料：猪肚1个，白术40克，茯苓40克，淮山30克，黄芪10克，蜜枣10克，食盐适当。

做法：把猪肚翻转过来用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。茯苓、白术、淮山、黄芪、蜜枣浸泡，洗净。把适当清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲1.5小时，加盐调味便可。

功效：此款汤水具有开胃消食、健脾益气、燥湿利水、温中补气、固表止汗等功效；特别合适由于脾胃衰弱引发的大便溏泄、食少腹胀、胸闷欲呕、神疲乏力、气虚自汗者饮用。

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