一勺芝麻酱三种功效 这样吃防贫血

“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食品搭配，不但丰富 了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方3明治”。最多见的吃法可能就是拌面条了，各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上，再淋上香 气4溢的麻酱，可口诱人。

但也有很多人觉得芝麻酱热量、油脂高，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是1种误区，芝麻酱具有其独特的营养价值，称得上是1种好食品，关键是看我们如何取长补短，充分发挥它的长处。

好处1：养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可避免头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更合适更年期妇女。

好处2：补钙健骨骼

在我国膳食中，除奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有好处。

好处3：优良蛋白质

常常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不但可以调剂偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应成心识地少吃1些植物油或其他油类食品，成心识多吃1些蔬菜、粗粮，以1天食用10克左右为好。

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