**老少都需要它，却很少人能买对，4招教你辨真假

“枸杞吃得好，养颜抗衰老；枸杞4季用，身轻不服老”，枸杞这个老少咸宜的养生佳品，悄悄成为家庭4季常备的食材之1。

枸杞被誉为“神仙杖”。千载枸杞，其形如犬，故得枸名。早在3000多年前就有关于枸杞的记载。《诗经•小雅》有云：“陟彼北山，言采其杞”。《神农本草经》将其奉为药中上品，可酿酒可煲粥，久服坚筋骨、轻身不老。由于枸杞突出的养生作用，春假秋冬皆可食用，道家视其为仙药，称为“神仙杖”。

国外也有枸杞热。国外将枸杞当做保健食品的也不在少数，英国网民更是创造性地“研发”了枸杞面膜，认为它可以排毒养颜，让皮肤有光泽。枸杞能遭到全球人的欢迎，与其丰富的营养价值有关。除维生素、类胡萝卜素、氨基酸外，枸杞多糖是最重要的营赡养性成份之1，总含量大约为3.36%。多项现代医学研究证实，枸杞多糖具有调理免疫功能、抗肿瘤、降血压等生物活性作用。

枸杞入药功效多。多个中医药学专著，肯定了枸杞的药用价值：枸杞性味甘平，可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。

枸杞效果好，必须得地道

选中药1定要选道地药材，道地药材就是质优效佳的代名词。在《中药学》1书里，道地药材常常生长在特定的自然条件和生态环境中，而枸杞的比较好产地就是宁夏。明朝杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称"全国入药杞子，皆宁产也"。因此，问中国人“枸杞哪里好”，答案是“宁夏枸杞”；但是问久居宁夏的人，他们的答案是“中宁枸杞”。

枸杞遍及5湖4海，但是产地不同，产品的质量也存在着差异。其中，宁夏枸杞在国内外驰名。中宁是枸杞之乡。中宁枸杞良好的品质，得益于中宁独特的地理气候条件：属北温带季风气候区，境内4面环山，中部低平，光照充足，干旱少雨，蒸发强烈，有效积温高，昼夜温差大。独特的地理位置和蔼候条件孕育了中宁枸杞独有的品质，被认为是枸杞生长的比较好地带。

中宁位于黄河与清水河(苦水河)的交汇处，从上游冲来的含有大量牛羊粪的泥土在此淤积沉淀，构成含有大量的微量元素的肥沃土壤，昼夜温差大，空气清新，适合枸杞生长种植。这里生产的枸杞皮薄、肉厚、籽少、甘甜，其药用价值之高、保健效果之佳是其它枸杞产区没法相比的。30余种微量元素和多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%～70%。

在中宁，民间俗称枸杞为“茨”，枸杞园为“茨园”，种植枸杞的农民为“茨农”。

中宁枸杞被引种到全国。中宁枸杞本名宁安枸杞，位居宁夏5宝之首，以原产地在中宁县城宁安堡而得名。中宁枸杞是名优农产品，是继承我国长时间利用野生枸杞的传统经验，在宁安堡1带特殊环境下发展起来的贵重中药材。“中宁枸杞”已成为中国驰名商标，并被评为全国最具影响力的地理标志，品牌价值近30亿元人民币，列中国农产品区域公用品牌价值排行榜第19位。最近几年来，又培养成功了很多良好品种，并逐渐被引种到全国各地。

如今，我国20多个省、市、自治区及欧洲、地中海沿岸国家、北美、前苏联等地栽种的或已退化为野生的枸杞，其先人多为“中宁枸杞”。国外引种的历史，则可追溯至17世纪中叶，首先被引种到法国，后来在欧洲、地中海沿岸国家、韩国和北美国家都有栽培。

中宁枸杞在历史上就颇负盛名。据史籍记载：明•弘治年间，宁夏栽培的枸杞即被列为“贡果”。对枸杞的道地之说，科学工作者进行了详细的研究。他们对不同产地的枸杞子进行对照，分析其组成成份，结果发现：各地药材各组分的相对百分含量不尽相同，所含成份亦有区分。

我国西北地区的西枸杞糖分含量较高，北枸杞具有蛋白质、氨基酸、全磷含量高而糖分低的特点。中宁枸杞色泽红润、肉厚籽少，特别锌、铁、铜等几种主要微量元素的含量较高，而这几种微量元素经免疫学研究证明，均具有提高人体免疫功能、增能人体抗病能力的作用。另外，各地枸杞胡萝卜素的含量也有显著差别。正是由于这些组分及相对含量的不同，致使不同产地枸杞子药效的差异。正由于如此，中宁枸杞被赋予“道地药材”的称号，成为枸杞之冠。

如果说宁夏枸杞全球闻名，“中宁枸杞”则是精当选优。为了肯定其价值，国家有关部门将“宁夏”定为全国唯1的药用枸杞产地，“宁夏枸杞”是唯1被载入新中国药典的枸杞品种。引入全国10大药材生产基地之1。编辑于清乾隆是的《中卫县志》称：“枸杞宁安1带家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也”。

中宁枸杞从色彩、形状、气味、口感上和其他枸杞都有所不同！

优良枸杞产自中宁，怎样才能买到呢？在随时随地网购的现代，人们被“世间枸杞何其多，正宗产品数哪家”困扰不已。为解决这1困难，在宁夏种植枸杞的“宁杞堂”的专业人士在此传授真经，从不同角度来明辨枸杞。

从形状上辨别   宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以到达85%。宁夏枸杞放入水中80%以上不下沉，不管泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易辨别。

从大小上辨别   中宁枸杞都不大，在正宗的中宁枸杞中，把颗粒最大的250粒集中起来，不超过50克。因此，市面上，把180粒集中起来，超过50克的都不是中宁枸杞。

从气味上辨别   抓1把枸杞，用双手捂1段时间，再放到鼻子下闻。如果能闻到刺激的呛味，枸杞就是被硫磺熏蒸过的。

从口味上辨别  宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，吃完后嗓子里会有1丝苦味；而内蒙古、新疆等地区的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞，咀嚼起来有白矾的苦味；打过硫磺的枸杞，味酸、涩，有苦感。

除掌握辨别正宗中宁枸杞的方法外，如果寻求养生药用效果，比较好选用每一年的头茬枸杞。

头茬枸杞，每一年只有1次机会。

如果枸杞界有吉尼斯纪录，那末非“中宁枸杞贡果的头茬枸杞”莫属。“头茬枸杞6月红”历经3个月冬歇、3个月春生以后，夏季结出的第1茬果实会聚了半年的营养，1次释放。与中宁的寻常枸杞相比，“头茬枸杞”粒大、肉厚、口感好，具有更丰富的营养价值，药用养生价值也是最高的。好东西总是不多的，1年1次的“头茬枸杞”数量不多，每5斤的鲜果经采摘、晾晒、精挑细选，大约有1斤“头茬枸杞贡果”。

买枸杞需仔细分辨

宁夏枸杞美名扬，市场上难免有良莠不齐的现象：假冒产地、以次充好、产品质量欠佳等。

怎样才能买到正宗的中宁枸杞呢？1家名为宁杞堂的枸杞种植园位于中宁县舟塔，有100多亩基地，野生种苗繁育，绿色种植，全部施有机肥，手工采摘、晾晒，不使用任何有毒化学成份加工，安全健康，是保健养生的佳品，也可用于馈赠亲友。宁杞堂中宁貢果全部选用头茬枸杞，5斤成果挑选1斤贡果，优当选精。宁杞堂正宗中宁枸杞部份提供给有出口业务的公司供出口，经过有关部门对农药残留的权威检测，完全符合欧盟出口标准。

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