春季多吃哪些蔬菜最清火

在春季里，很多小“毛病”就能够出现，例如由于上火所引发的1些身体异常症状，这可怎样办呢？春季清火就可以够帮你避免这些小“毛病”的出现。下面为大家介绍1下春季清火不能少的蔬菜都有哪些吧。

春季清火饮食原则

多吃“清火”食品。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素b、避免口唇干裂也有很好的疗效。另外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。

在“上火”期间，不宜吃辛辣食品、饮酒、吸烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，常常漱口，多喝水，并在医生指点下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显，1周以上还没有好转，需及时到医院救治。专家特别提示市民，不要自己随便服用1些“清火”药物，由于有可能服用过度而适得其反。

固然，调剂自己的情绪也非常重要。烦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情舒畅有助于调理体内的“火气”。

接下来，就来看看可以清火的蔬菜都有哪些。

春季清火的蔬菜

菠菜。菠菜是1种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋季干燥，菠菜中丰富的核黄素，有避免口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

菜花。菜花含有丰富的维生素类物资，每200克新鲜菜花可为成年人提供1天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更加突出，每百克达80毫克，比常见的大白菜、黄芽菜含量高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医夙来有“色白入肺”之说，秋季是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是1种适时的保健蔬菜。

芹菜。芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效减缓因缺钾致使的秋乏，还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色采艳丽，味道清香。

芽菜：维生素含量高。芽菜含有丰富的蛋白质和维生素C，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黄芽菜富含维生素B2，可改良春季多发的维生素B2缺少症，适当食用有助于预防口角发炎。黑芽菜富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕芽菜有补铁、钙、锌等功效。各类芽菜的食用方法和烹调方式较多，清炒凉拌都可，如黄芽菜炒肉、韭香芽菜鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。

春笋芽：纤维素含量丰富。笋芽是竹子从土里长出的嫩芽，所谓“尝鲜无不道春笋”，春笋是1年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。春笋味甘，清热利水，非常合适干燥的春季食用。春笋不但富含优良的植物蛋白、钙等人体必须元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但由于春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯1下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。

香椿芽：药膳价值高。香椿，又叫“春苗”，是春季应季蔬菜。每一年谷雨时节前后，香椿新发的嫩芽挂满枝头，被称为“树上的蔬菜”。香椿虽然气味特殊，但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不但如此，其富含优良蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

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