抵御“倒春寒” 人参、西洋参、党参该怎样吃？

医学指点/广州市第1人民医院药剂科卢兰芳副主任中药师

过了1个暖融融的春节，头几天突但是来的冷空气将广州1下子刮回了“冬季”。事实上，即便立春了，“倒春寒”还是会不期而遇的。突然降温的日子苦了很多体寒、体虚的市民，除平时的保暖御寒外，这个时候该如何补身呢？

尽人皆知，人参、党参和西洋参是很多市民青睐的补益佳品。但这些中药分别合适哪些体质的人群使用呢？记者采访了广州市第1人民医院药剂科卢兰芳副主任中药师，给大家介绍正确的进补方式和几款抗寒补气的药膳茶饮。

吃人参可别多喝茶

卢兰芳指出，人参是补气的第1要药，《本草纲目》曾记载，人参能“补5脏，安精神，定魂魄，止惊慌，除邪气，明目开心益智。久服可轻身延年，治男女1切虚症”。中医认为，人参味甘，性微温，归脾、肺2经。具有大补元气、安神益智、生津、延缓衰老、增强免疫力和抗疲劳等功效。

【合适人群】：脾胃虚寒、4肢寒冷、体寒、易疲劳、眩晕疲倦、失眠多梦者。

【使用注意事项】：经常使用量为3~9克，炖服或研粉吞服。大量食用人参可致使全身瘙痒、头痛、体温升高、过度兴奋、出血等不良反应。另外，服用人参当天切勿与藜芦同用，与萝卜、莱菔子同用会下降药效，勿多饮茶。

【药膳食疗】：玉竹人参鸡肉煲

原料：鸡腿1只，玉竹10克，人参片5克，盐1小匙，料酒1大匙。鸡腿剁大块，洗净。玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片1起放进炖锅内，加调味料和适当水，并以保鲜膜盖住锅口。隔水蒸约30分钟便可食用。

功效：该药膳能补中益气、滋润心肺、延缓衰老、和缓情绪、控制血糖，特别适合工作压力大、体虚易紧张敏感者。

妇女痛经不宜经常使用西洋参

西洋参也叫花旗参，属于贵重药材，是清补保健之妙品。西洋参味甘，性凉，归肺、胃2经。具有补气养阴、清火生津的功效，也能抗疲劳、抗休克及延缓衰老。

【适合人群】：阴虚火旺、咳嗽咯血、热病气阴两伤、烦倦口渴、口干舌燥、大便干结、便血、心烦失眠等人群。

【注意事项】：经常使用剂量3~6克，炖服或研粉吞服，不宜与藜芦同用。值得注意的是，并不是人人都合适食用花旗参。卢兰芳提示，脾胃虚寒、大便稀溏，女子痛经、闭经、带多者，就不宜把西洋参作为保健品，以避免进1步损伤阳气而加重病情。

【养生茶饮】：补气益肺茶

原料：西洋参8~10片、黄芪10克、枸杞10克、麦冬15克。放入杯中，沸水冲泡后滤汁，可根据个人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等调味。

功效：具有益气固本、养阴生津、滋补肝肾的功效，合适阴虚口干、视力消退、头晕乏力、失眠多梦者。

常常感冒无妨吃点党参

党参味甘，性平，归脾、肺2经。具有补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴的功效，也能增强免疫力、抗衰老和抗疲劳。党参补气药效较人参弱，但兼有补血的功效，1般慢性衰弱病症都可选用。

【适合人群】：特别合适脾胃气虚的体质衰弱，容易出现面色萎黄、体虚疲倦、头晕乏力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气促、易感冒等症状的人群服用。

【注意事项】：经常使用剂量9~30克，炖服或煎汤。不宜与藜芦同用。

【药膳食疗】：党参黄芪炖鸡汤

原料：鸡1只，党参20克，黄芪20克，生姜3~4片，精盐适当。将所有材料洗净，党参、黄芪稍浸泡；将鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，切成小块，与生姜、党参、黄芪1起放入瓦煲中，加入适当清水，用武火煮沸后改成文火煲2个小时，加入适当精盐调味便可。

功效：具有温中补虚，益气固表的功效，可补中气、提高人体免疫力和延年益寿。

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