春季饮食须注意

　　这个季节风多雨少，空气干燥，人体的水分通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上春天气温变化快，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调。所以在饮食上要多加注意。

　　冬季蔬菜稀少，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，建议人们一定要多吃蔬菜，如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。

　　现在就可以多吃些荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱等野菜。它们生长在郊外，污染少，且吃法简单，营养丰富，保健功能显著。

　　喜欢喝汤的朋友，春季就应以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。

　　春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食，可能会导致各类因肝引起的疾病，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有利于发寒散邪，扶助阳气，要多吃以下这些食物。

　　1、应适当吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;脾胃不好的人应少吃性寒的食物，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。

　　2、宜甘减酸，因为春天肝功能旺盛，酸味食品会促使肝气更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。

　　3、适当多吃护肝的食物，如：大枣、山药、枸杞等，以健脾胃之气。注意食性

　　一般来讲，不要吃热量高的食物，也不要吃冷食。少吃羊肉，多吃瘦肉、蛋、奶等高蛋白的食物;多食鸭肉、鸭血，因鸭肉属凉性，食用后不燥，鸭血性平，营养丰富，能够以血补血;多选用食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散淤，解毒抑菌等作用。

　　普遍的上班人群和学生们，都出现了春困现象，这个时候就要多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，春困都有很好的作用。