吃饭少油可以减低发病率
http://care.qm120.com2010-11-21 11:12:44 来源：全民健康网
继推行小盐勺限盐活动之后，北京市在08年的时候开始给居民家中派发小油壶，推广限油健康知识。还有最贴心的是油壶容量大小将听取居民意见，由市民“说了算”。
“柴米油盐酱醋茶”这七件事儿是每个居民所接触的的事儿，最让人又爱又恨的就是油了。据英国《每日邮报》近日报道，含大量油炸食品的快餐，现在的年轻人都会选择区那些快餐店食用一下炸鸡腿和薯条等，大家都觉得特别的美味。但是有谁又知道这美味的背后呢？过量吃油带来的癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎，甚至青春痘，。生活中，越来越多的人开始对吃油这件事儿就会产生质疑了、我们到底该吃多少油呢？为什么已经节制了，血脂还是高，世界上最健康的油到底是什么？
很多人推崇橄榄油。橄榄油就是由这些历史悠久的橄榄树种植园里采摘的优质橄榄果压榨而成，新鲜、纯天然、果香醇厚，是世界上最健康的地中海美食烹饪的秘密要素。由于这种油的造价很高、并不是每个居民家庭就能承受的。所以在08年的时候就有恶这些的一个活动。
“目前我国城市居民平均吃油量高达44克，也就是每人每天接近一两油。相比中国营养学会推荐每人每日25—30克的标准，超出了一大截。”中国营养学会理事长程义勇教授表示。中国营养学会副理事长翟凤英教授几十年来一直从事公共营养的研究，她的感受是，邻国日本、韩国平均每人每天吃油也就十七八克，比中国人少太多。经济发展给中国人带来的这种“浓油赤酱”的饮食方式，确实需要改改了！记者调查也显示，越来越多的国人知道应该限油，也舍得花钱买好油，但是大家还是对于吃油的还是有很大的困惑。
困惑一：对于每天该吃多少没有概念。很多人炒菜放油都是凭着感觉来：“菜多了就多放点，少了就少放点，但至少得保证菜都不粘锅。”建议大家家中比较好能有一个油的量具，限油壶或白瓷勺都行，这样才会对用油多少有感观认识。每人每天的25克油，如果用家中喝汤的白瓷勺来量，就是两勺半。
