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蔬菜怎么吃最有营养?

http://care.qm120.com2010-06-01 16:24:29 来源:全民健康网

关键字:蔬菜 饮食保健 营养

  

块根类蔬菜

  有萝卜胡萝卜芋头土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,土豆、芋头含淀粉多,热量高,其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条,放置1~2天后,其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃,不宜切后贮存。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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