你爱吃茄子吗？

　　 每年入夏以后，大量的茄子就要上市了，茄子会经常地出现在百姓的餐桌上。茄子自古以来就深受中国人的喜欢，因为它没有怪味，可以随意搭配各种调料。

　　 中国人用舌头吃饭，日本人用眼睛吃饭，美国人用脑袋吃饭。美国人知道豆腐有营养，但就是不爱吃，他们觉得豆腐口感太粗糙。其实，还有一样东西他们不爱吃———茄子，也是因为口感不佳。在美国，凡在华人商店，茄子都被摆在醒目的地方；但在以白人为主的商店里，想找到茄子很困难。

　　 据史书记载，早在五世纪，中国、印度就有茄子种植了。到了12世纪，阿拉伯人将茄子引进西班牙，随后欧洲移民又将它带到美国。不过，在相当长的时间里，美国人都认为茄子会让人发疯、呼吸困难、癌症，因此茄子只被当作装饰品。直到近代，茄子才逐渐被美国人接受。

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