反季节水果吃法大有讲究

　　解读3

　　外形靓是筛选、防虫的结果

　　现在的水果，随便拎起一个来看，都是皮光肉滑，外形端正可爱，基本上都不用怎么挑的。于是长辈有时会很疑惑，为什么现在的水果会比以前的漂亮多了？因为现在的水果种植，会不断筛选品种，以选择那些果形漂亮、质量稳定、少虫害抗病害的品种来种植，这样一代代筛选之后，自然是果形越来越漂亮。同时，很多果农早在水果还是“BB”阶段，就已经通过疏枝、装袋等手段来防虫，这样水果自然就少了被虫子等因素留下疤痕的机会了。例如我们现在四季都可以吃到的葡萄，很多都是粒粒晶莹浑圆，那是因为它们早在刚结果时候，果农已经用专门的果袋把它们套起来以避免虫害。

　　解读4

　　味偏甜是长年选种造成

　　近两年有机生活概念大热，这是从欧洲发起的热潮。而去过欧洲旅游的人都有个感觉，就是那里的水果会比我们这里的水果要酸。于是就会有一些推崇有机主义的人觉得，本地口感比欧洲甜蜜得多的水果不像是天然口味。其实，这是因为东西方人口味偏好不同的原因。西方人因为传统上以肉食为主，所以会喜欢吃偏酸的水果来帮助消化，造成他们的水果种植专家在选种时，会倾向于挑选偏酸的果种。而我们这边则喜欢甜甜口感，所以在水果种植时就会倾向于筛选出甜蜜品种，长年累积之下，就令到我们这里的水果越来越甜。