冬至吃什么

　　我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。


　　冬令进补有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。专家认为，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。正如民间早就有"夏补三伏、冬补三九"的说法。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳。　

　　“补冬”常用的药膳处方：　

　　八珍（当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草）　

　　四味（当归、芍药、川芎、地黄）（莲子、芡实、山药、茯苓）　

　　单方（人参，当归，田七，杜仲）　


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