60%健康靠自己

　　  误区之3　过分神化的玉米卵磷脂

　　  某位专家在讲座上说，美国医学会曾公布一个惊人发现，美国的土著居民印地安人(确切地说是在保留地仍然过着传统生活的印地安人)，他们几乎没有患高血压和动脉硬化的，原来他们的主要食物是玉米，玉米中含有大量的卵磷脂……，要想补充卵磷脂，每天都吃老玉米，既省钱又有效。

　　  120年前，法国人在蛋黄中发现了一种含有磷的脂类，取名“卵磷脂”，又称“蛋黄素”。后来人们发现大豆、玉米等食物中也含有这种物质。其实卵磷脂还是在蛋黄中含量最多，约有10%，质地也是最纯的。但是由于蛋黄的胆固醇含量同样高，所以人们不敢过多地食用蛋黄来获**磷脂。

　　  实验证明，植物中富含卵磷脂仅次于蛋黄的是大豆。而不是玉米。所以市场上销售的多是大豆卵磷脂，健康学家和医生都认为，卵磷脂是人体内构成细胞膜的成分之一，并参与细胞的新陈代谢，是人体必须的营养成分。它还具有多种生理功能，如抗动脉粥样硬化和参与神经递质“乙酰胆碱”的合成等，但是，卵磷脂并不是防治高血压和动脉硬化的灵丹妙药。你假如每天都吃玉米，不光不能得到卵磷脂还会引起副作用，因为玉米中的尼克酸为结合型，不能被吸收利用。容易引起“赖皮病”，表现为皮炎、腹泻和痴呆。

　　  误区之4　过分吹嘘的“螺旋藻”

　　  “螺旋藻是20世纪人类保健领域的划时代的伟大发现，这一发现轰动了全世界，那么，这螺旋藻到底神奇到何等地步呢?它1克便等于1000克各种蔬菜的总和，8克螺旋藻可以维持生命40天……”

　　  然而，在科学数据面前。螺旋藻神话不攻自破。我们仅以维生素C为例，同样是100克的重量，螺旋藻含有维生素C是5～8毫克，而柿子椒为72毫克，西红柿是19毫克，菜花是82毫克，柑桔是35～68毫克。只是在蛋白质的含量上螺旋藻有相当优势，它含量高达60%～70%，任何水果和蔬菜不能望其项背。但是，这也不应成为被神化的依据，每种食物的营养成分各有所长，这方面的含量多一些，那方面就少一些，切不可夸大事实。

　　  看看8克螺旋藻都包含什么东西吧：蛋白质5.6克、碳水化合物2.0克、脂肪0.56克、水分0.5克，除此之外，其他成分微乎其微。这么点东西怎么能维持动物40天的生命？

　　  著名漫画家左川患心脏病，能做的治疗都做了，可就是不见好转。最后他采取相对消极的办法，除了吃必须的药物外，就是睡觉休息，没想到这个消极的办法竟然治好顽疾。以后，每遇患心脏病的朋友，左川就推荐他的“睡觉治疗法”。人家不信，反问他：“你搞错了吧，没听人家说生命在于运动啊！”

　　  当然，这样说绝不是抛弃科学，蔑视规律，恰恰相反。科学、规律都是以充分尊重个体独特性为前提的，有一组左右人类健康因素的数字，让人看了感到欣慰：60%取决于自己，15%取决于遗传，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候环境。看来，健康还是掌握在自己手中，用乐观向上的心态面对即将到来的每一天，用自己的方式，结合别人的建议，安排有规律的生活，健康一定不会离开你。

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