它是女人的保护草，行气活血、养心助眠、驱寒气！

春季渐渐到来，落雨纷纭，湿润的天气给很多独特植物提供了生长的好时机！

艾草，作为1种传统而又有效的草本植物，可做菜可做药，有着“医草”的美称。1年356天，也唯一在清明节前后1个月，才会出现在大家的眼中。流传1句谚语云：“ 家有3年艾，郎中不用来。”

艾草春季生苗，高约2、3尺，叶形如菊叶，表面深绿色，背面密生灰白色绒毛。叶与茎具有油腺，它所产生的奇特芳香，有驱蚊蝇、虫蚁，消鸩杀菌，净化空气的作用。

每至端五节之际，人们总是将艾草置于家中以“避邪”，又或使用干枯后的株体泡水熏蒸，以达消毒止痒之目的。

艾草医用

艾草具有抗菌、抗病毒，平喘、镇咳、祛痰，止血、抗凝血，平静、抗过敏和护肝利胆等作用。

在诗经时期，艾草就已是很重要的民生植物。1般用于针灸术的"灸"。所谓针灸其实分成两个部分。"针"就是拿针刺穴道，而"灸"就是拿艾草点燃以后去熏、烫穴道疗法。

艾叶，晾干陈放数年后，将艾叶打成绒，色泽金黄，被称为金艾绒。可制成艾条、艾柱，点燃后于相应穴位做温和的处理。

艾叶之温通经络、散寒止痛，通过火的温热缓缓渗透皮肤，入于经络，而能调经络、肌腠、脏腑之沉寒痼冷。有温补阳气，又能散寒活血之功效。

艾叶以寄存得越久越好。李时珍说，“凡用艾叶，需用陈久者，治令细软，谓之熟艾，若生艾灸火，则伤人肌脉”。故孟子云：“7年之病，求3年之艾。”足以体现陈艾，也就是3年的好啊！

艾草消毒

艾灸，除在艾灸方面出色的表现以外，在广大农村地区都有燃烧艾草驱蚊、杀菌的风俗。

以野艾叶、艾条或艾绒烟熏，可用于室内消毒。

艾草食用

嫩艾当作食品，可以治痢疾和泻血。

《本草纲目》有曰：“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子。吞35枚，以饭压之，治1切鬼恶气，长服止冷痢。又以嫩艾做干饼子，用生姜煎服，止泻痢，及产后泻血，甚妙。”

1、艾粄

艾粄因加有艾草，故具有1定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。

艾叶、 糯米粉、芝麻 、花生、红豆

1.把芝麻、红豆、花生分别炒熟，研磨成粉。

2.艾叶过1遍开水后用刀剁碎，再放入锅里加1点点水和少许糯米粉炒成糊。

3.铲到大量糯米粉上，揉成面团；分成小剂子，压成1个小圆形。

4.把研磨好的馅料包入其中，不漏便可。

5.全部包好后，给每个艾粄垫上1片叶子，水开后入锅蒸15⑵0分钟。

6.刚出炉的艾粄，趁热吃比较好。摊凉后，放入保鲜盒保存好，第2天还可以吃。

2、艾粿

此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不但风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。

鲜艾、糯米粉

1.以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥。

2.再对半配上干糯米粉揉匀，然后分成小坯，包馅上蒸笼。

3.蒸笼底下要铺上大白菜叶子，然后旺火蒸熟即成或用油炸。

小贴士

馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅；也可用冬笋、白萝卜、腊肉炒熟，然后加上佐料，用这个作为馅更好吃。

形状1般为饺子状，也可做成圆形。由于它很有韧性，可以把它做成不同好看又有创造性的东西，像可以把它捏成蘑菇、兔子、冰糖葫芦等等的新奇玩意，只要你不嫌麻烦和自己喜欢就好。

3、艾叶煮鸡蛋

艾叶煮鸡蛋，是1道对女性很有好处的食疗偏方。体寒的女性常吃，能起到温经暖宫的效果。有痛经的朋友更可通过服用艾叶煮鸡蛋，来到达改良的效果。

艾叶煮鸡蛋主要有两种做法，1种是将鸡蛋打碎跟艾叶1起煮成蛋花汤，另外一种是将生鸡蛋放在艾叶水里煮熟。

艾叶100g、食盐适当、调和油适当、鸡蛋3个

1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。

2.洗净的艾叶切碎，并将3个鸡蛋打散。

3.锅里烧开水，水煮开后倒入艾叶煮开。

4.倒入鸡蛋液煮开，煮开后转中小火。

5.放适当盐、油煮开便可。

4、艾草茶

艾草茶，采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，与泡茶叶1样，用沸水冲开便可。喜欢甜1点的话，可以加入少量蜂蜜调味。对慢性咽炎的人来讲，简直是年度比较好饮品。

它不但能祛除体内寒凉之气，还能增进血液循环，增能人体抵抗力，有效预防空调病等现代病。

艾草驱蚊

有“神仙草”美誉的艾草，具有抗病毒作用。其熏香效果良好，可以驱蚊，还能除湿脱臭，净化空气，有益人体支气管保健并帮助免疫力提升。

若要拿艾草来当作熏香使用的话，最简单方便的就是直接点燃艾绒，只需准备1个容器来盛放艾绒，如果不讲求的话，随意拿个不用的碗盘也能够。

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