它被认定为“一级致癌物”

“月光光，照地塘;年卅晚，摘槟榔;槟榔香，摘子姜……”广州人对这首童谣耳熟能详，其中第1个提到的食品槟榔深入民心。槟榔在国内外多个地区都 是 传统美食，但是，近期有报导称婴幼儿经常使用药4磨汤含致癌物槟榔，完全颠覆了公众对槟榔的认识。原来世界卫生组织早在10年前就已明确认定槟榔是1级致癌 物，可致使口腔癌变。对此口腔医学专家建议，常常吃槟榔等“重口味”食品的人要特别注意口腔是不是出现粗糙的斑块，确诊癌变就要及时切除干净。

槟榔可口但不宜过量食用

槟榔被认定为“1级致癌物”

通常所说的槟榔，是指以槟榔果为主要成份，配以萎叶、石灰和槟榔的花、藤而构成的嚼块。

传统医学认为，槟榔具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效，曾被用来医治绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等寄生虫感染。由槟榔与乌药、 人参、沉香组成的4磨汤主治“7情气逆，上气喘急，妨闷不食”，民间有在婴儿诞生1周后服用4磨汤的传统，听说有益于孩子肠胃，以后不闹肚子。据药监部门 流露，目前我国有225个药品含有槟榔。

但是，医学界长时间以来怀疑常常嚼食槟榔会造成口腔溃疡、牙龈退变、黏膜下纤维化，进而致使口腔癌变，例如有研究发现咀嚼槟榔令口腔癌的风险上升 8.4~9.9倍;槟榔果中的槟榔素和槟榔碱具有潜伏的致癌性，槟榔的花、藤都含有致癌物资，美国和日本曾用槟榔提取物进行实验，发现会致使鼠类癌变。

世界卫生组织下属的国际癌症研 究中心(IARC)搜集了包括中国台湾、印度、巴基斯坦等7个国家和地区的上百篇槟榔研究报告，掌握了充分的流行 病学证据后，于2003年8月7日发表结论认定咀嚼槟榔可致癌。记者从IARC官网下载到今年4月更新的1级致癌物目录，发现槟榔果、槟榔咀嚼块赫然在 列。所谓1级致癌物，是指对人体有明确致癌性的物资或混合物，除槟榔外还有如黄曲毒素、砒霜、石棉、2恶英、甲醛、酒精、烟草等著名毒物。

2011年《中华口腔医学研究杂志》发表研究称，在流行嚼槟榔流行的国家和地区中，口腔癌的病发率名列前茅。世界上槟榔消耗最大的国家是印度， 该国的口腔癌病发率居世界第1位。居世界第2的是巴布亚新几内亚，该国接近60%的居民咀嚼槟榔。中国台湾地区也是咀嚼槟榔成风，每10万男性居民中就有 27.4例口腔癌患者。目前，医学界已发现槟榔与咽癌、喉癌、食道癌等有明显相干。

“重口味”嗜好或致癌前病变

广州市红10字会医院口腔科主任刘冰介绍说，槟榔及其配料石灰可对口腔产生强烈的局部刺激，偶尔吃1点问题不大，但常常咀嚼就会有大量化学物资被 牙龈、舌黏膜和颊黏膜吸收，令这些地方的鳞状上皮产生白斑或红斑。 口腔黏膜正常应当呈粉红色，而白斑呈哑色，红斑呈鲜红色，外表都比较粗糙，属于癌前病 变。除嚼槟榔，反复产生咬伤、炙烤伤而至的机械损伤，常常吸烟、饮酒，使用刺激性很强的牙膏、漱口水，常常咬笔头等坚固的异物，也可能致使类似病变。有 的人喜欢吃“重口味”，整天离不开芥末、麻辣、腌制食品等，刘冰检查他们的口腔，发现黏膜已接近布满老趼的皮肤。

口腔组织受刺激后产生炎症，不断进行修复，细胞增生过度活跃，若产生基因突变，即可向癌细胞转化。有的患者最初在舌缘、牙龈、软颚、硬腭处出现 口腔溃疡，逐步构成硬结，造成异物感，但是不感觉痛，碰伤还容易出血，切下来做病理检查便能确诊口腔癌。与之相反，几天就可以恢复的口腔溃疡1般不是恶变。

刘冰称，口腔癌的病发率不高，患者常常缺少警惕，常在进行其他口腔诊疗操作中偶然发现。有的人来救治时已很严重，癌细胞局部分散致使舌头都不 会动了，也可分散到上颚、下颌骨等处，乃至梗塞咽喉，全部口腔发硬、发臭、流脓，很容易产生大出血。很多患者没法进食，最后活活饿死。

手术和化疗是医治口腔癌的首选医治手段，放疗也经常用到。刘冰称，做口腔癌的根治术要切掉病变周围的部份组织并且打扫淋巴结，这对患者的脸型影响很大，以后还需要做修复手术。

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