晒早餐 | 煎不好pancake，那是因为你没学会这一招！
发布时间：2017-03-22 21:08:37 来源：互联网
我知道你对pancake的想象是这样的
这样的
可残暴的现实却是这样的
没错，你的内心是崩溃的，10万千万个为何在翻滚。其实要煎出内心松软，外表美貌的pancake1点也不难！今天班长请到了我们晒早饭打卡群煎得1手好松饼的厨神沛沛手把手教大家煎出1个完善pancake。
先让大家欣赏1下沛沛的pancake，反正早饭群里的小火伴已纷纭膜拜了。
想让你的pancake也如此完善，首先你需要1个不干不湿恰到好处的配方，下面就是沛沛经常使用的原料配比：低筋面粉100克+沙糖20克+牛奶70克+鸡蛋1个+植物油10克+泡打粉5克
敲黑板！接下来就是关键做法了：
1、牛奶、鸡蛋、植物油和沙糖搅拌均匀；面粉和泡打粉混合均匀，过筛到牛奶鸡蛋液里，用蛋抽划“Z”字拌到均匀没有干粉，面糊的状态以蛋抽提起，面糊以很均匀的速度滴落就能够了，然后静置10分钟；
2、1定不要开火不要开火不要开火，重要的事情说3遍！厨房纸巾沾1点油擦拭平底锅，看不见油星，薄薄的1层就能够，用1个大小适合的勺子挖1勺面糊，1勺面糊就是1个饼的量，以保证每个松饼都1样大，面糊滴落在锅的中间1点，不要补面糊，以保证松饼又圆上色又均匀；
3、开火，保持中火煎松饼，等到面糊出现很多气泡，渐渐气泡就会破裂；
4、等气泡基本都破裂以后，就能够翻面了，再煎1会儿就能够了；
5、每煎完1个松饼，必须要用凉水冲锅底，等锅冷却以后，才可以煎下1个。
想晒早饭又想有组织？加康姐微信，并发自己的早饭作品给康姐，就有机会被约请加入早饭打卡群，和爱早饭的小火伴1起顽耍哦~~欢迎真正爱早饭的小盆友，围观潜水者勿加。
你也想晒早饭？来，1起玩儿吧！参赛方法和规则请回复{ 晒早饭 }。
标签：