今日春分，准备好品尝春天的味道了吗？

春分雨脚落声微，

柳岸斜风带客归，

时令北方偏向晚，

可知早有绿腰肥。

春分

2017年3月20 日，农历2月廿3。

春意融融春分到。

春分这1天，太阳直射地球赤道，是全年北半球日照时间最长的1天。虽是春季，但早晚较冷，口舌干燥常见，所以要多吃新鲜蔬菜、水果。

寻味好时历

春分吃春菜，当季蔬菜最养肝。春菜1般指的是野菜，在踏青之余才采1把春菜，享受自然的馈赠吧~

▼蔬

春韭

春日吃韭菜好阳气生发。韭菜的辛味可以增进食欲,还有多种矿物资。相比宽叶韭菜,细叶韭菜味道更加浓郁。

好味产地：江苏镇江

枸杞芽

枸杞芽不常见且赏味时间短。常见的做法可以清炒,不过更喜焯水后凉拌。加上红油、醋、酱油等调味品,恍如吃下了全部春季。

好味产地：宁夏、江苏

▼果

杨桃

很多人都由于《画杨桃》而记住了这个酸甜多汁的水果。不过杨桃富含草酸,肾脏不好的人比较好少吃。

好味产地：海南山亚、福建漳州

凤梨

成熟的凤梨甜味充分,不带涩感。水果纤维能增进肠胃蠕动,凤梨煮水还是自古以来减缓嗓子疼和咳嗽的好方法。

好味产地：台湾、广东徐闻

▼鱼·肉

明前螺蛳

此时的螺蛳肉质肥腴、鲜嫩。 直接买剪尾的或螺蛳肉可以省去很多工序,不过剪尾的 也需要清水养养再吃。

好味产地：湖北潜江

河蚌

这是1个带有记忆味道的美食,很多在河边长大的孩子年少时都有过下水抹蚌壳的经历。连接两片蚌壳的合壳肌1定要用小刀剔下来,这可是河蚌最不可错过的鲜美。

好味产地：江苏、上海

吃下全部春季

香椿芽炒鸡蛋

香椿芽在云南 2 月底就有,其他地方会1直延续到 4 月不等。4 月中旬后就比较好别再吃了。

做法：先在沸水中焯烫 1 分钟左右,这样可以除去3分之2以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。

将切成碎末的香椿芽放入鸡蛋、适当盐充分搅拌,放入油锅中快速翻炒至蛋液成形便可。

传统民俗“竖蛋”玩儿过吗？

竖蛋

在每一年秋分那1天，大家都会玩“竖蛋”游戏。

玩法简单易行：选择1个光滑匀称、刚生下45天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。

虽然失败者颇多，但成功者也很多。故有“春分到，蛋儿俏”的说法。

阿噗有话说  加我微信：uphealth

为何要选择新鲜鸡蛋玩儿竖蛋？新鲜鸡蛋蛋黄素带松弛，蛋黄下沉，重心降落，也就更容易立起来啦~

文 嘉文

插画 biiig bear

ID：shishangjiankang22

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