甘蔗的5种新吃法 营养丰富还养生

(中级临床营养师 李桂珍)最近，水果超市里随处都能看到甘蔗的身影，随时想吃都能买得到。吃法也不单1，除嚼着吃，榨汁喝，甘蔗还有很多新吃法。

粳米甘蔗粥： 甘蔗清甜，用它来当熬粥的食材也不错。将新鲜甘蔗200克榨成汁，大米150克淘洗干净。1起倒入锅中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬20~30分钟，熬成粥后食用。可起到养阴润燥、清热生津、止渴通便之功效。

甘蔗绿豆汤： 将绿豆150克洗净放入锅中，加水1000毫升浸泡3小时。把新鲜甘蔗200克洗净，削皮，切成小段，放入锅中。1起先用猛火煮沸，后以文火慢煲，约1小时左右停火备用。常饮有凉血润燥、清肺止咳、利咽喉之功效。

甘蔗萝卜百合汁： 将新鲜甘蔗200克榨汁、萝卜150克榨汁、百合50克洗净，泡发，煮烂，最后加入甘蔗汁和萝卜汁，日服3次，有养阴清热、润肺止咳、安神之功效。

甘蔗生姜汁： 甘蔗性寒，可以加点生姜中和1下。将新鲜甘蔗200克榨汁、生姜适当榨汁约10毫升。两种汁倒入杯中，混合搅匀备用。每次喝15毫升，逐日两次。有滋阴养胃、健脾和中、止呕之功效。

甘蔗莲藕汁： 将新鲜甘蔗200克榨汁、莲藕500克洗净，去节切碎，用甘蔗汁浸泡6小时，再用清洁的纱布绞取汁液去渣，分早、午、晚3次饮用。有清热滋阴、凉血止血、润燥之功效。其实，剩下的甘蔗和莲藕渣脆脆的，也很好吃。

除以上这几种吃法，甘蔗还可以跟各种薯类、牛羊肉1起炖、焖、煮着吃，味道不但好，营养价值也很高。

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