日本长寿老人最爱吃一道菜

在日本，裙带菜大酱汤也是1道很受欢迎的食品，特别是日本的老人，几近每天都喝它。

原来裙带菜里面含有丰富的植物纤维，5克裙带菜里面就含有两克植物纤维，这些植物纤维又分为水溶性植物纤维和不溶性植物纤维。

水溶性植物纤维的里面富含多糖类成份藻胶酸，藻胶酸可以和其他食品中的盐分相结合，增进盐分排出体外，不知不觉中就减少了人体对盐分的吸收。

尽人皆知，老年人随着年龄的增高，味蕾也会渐渐变的迟钝，在不知不觉中就摄取了过量的盐分。如果每天能喝1碗裙带菜大酱汤，既可以减少盐分的吸收，又下降了血压，增进了健康。真是1举多得。

另外，裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水，也不会轻易被消化吸收，它可以在人体的肠道中起到增加粪便量，柔软粪便的作用，还可以起到了刺激肠壁，增进肠蠕动的作用，这样就减少了粪便停留在体内的时间，间接的减少了大肠癌的得病率。

我常常推荐自己的父母，从国内的大型超市里购买日式大酱和裙带菜，自己做汤喝。

裙带菜大酱汤的做法：1。准备材料：将半盒嫩豆腐切小块，加日式大酱1匙，葱花少量。2。将裙带菜用水泡开。3。汤锅里加水烧开， 转小火，然后盛出1点儿热水，把大酱化开。4。把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加1点儿酱。味道适合的话，就把豆腐丁和裙带菜1起放入锅 里。5。汤将煮沸时关火，撒葱花。

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