为何要多吃醋泡黑豆

每天在电脑前工作，时间长了，总感觉眼睛特别疲劳，看东西也愈来愈模糊，视力降落了很多。听朋友说，坚持食用醋泡过的黑豆，对眼睛有保健作用，我决心也尝试1下。

我先跑到超市里买了些黑豆，冲洗干净，再把它们晾干。打开电磁炉，拿1个平底的锅放上去加热，把黑豆倒进去。再用大火爆炒，黑豆的皮很快就迸裂了。这时候，就要赶快改成小火，不然豆子们就要蹦出来了。再炒上5分钟左右，随时拿筷子搅，不能让它糊了。

炒好的黑豆，要再次晾干，找个干净容器，比较好是大玻璃瓶，把黑豆倒进去。接着，就能够加醋了，注意1定要是陈醋，它能增进黑豆中的营养元素溶出，有助于更好 地摄取营养。接下来，耐心肠把它们浸泡2个小时，黑豆吸饱了醋以后，就能够直接食用了。我尝了尝，有点酸，想给它多增加点儿味道，就又倒了些蜂蜜进去，这 下好了，酸酸甜甜的，相当可口了。

这类用醋泡的黑豆，我每天晚上服用1次，把它当做美味的小零食，坚持了1段时间后，眼睛果然比从前舒服了很多。为了了解1下这类黑豆的奇异，我特地又查了些资料，这才知道，它除抑制视力降落，对肩膀酸痛，慢性疲劳都有疗效，还能减肥和美容呢。

如此看来，醋泡黑豆，特别合适“电脑族”，对爱漂亮的女士，更是物美价廉的营养保健品，早1天食用，早1天受益。

刘改徐

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