单枞焗海鲈鱼

此菜的灵感来自凤凰山海边，本地居民以海鲜与单枞绝配组合。大鲈鱼以尾段为上佳选择，4、5斤以上，活鱼肉身才够鲜美，单枞的茶酵素让海鲈鱼的香味更鲜美。

单枞焗海鲈鱼

主料：海鲈鱼、姜花香单枞5克

配料：盐

制作方法：

1、海鲈鱼洗净切段，以单枞（4克）泡开的茶水+盐冰水浸泡1小时左右

2、海鲈鱼洗净，入烤箱同1克单枞以200⑵20度焗18⑵0分钟，便可

桂花糯米藕是江南传统菜式中1道独具特点的中式甜品，以其香甜、响亮、桂花香气浓郁而享有口碑，现已广泛流传。藕主补中焦，能清热生津，熟用微温能补益脾胃，还可以消暑消热，是良好的祛暑食品。糯米滋阴补肾、健脾暖肝。两物搭配软糯香甜，甚是补益。

桂花紫米藕

原料：

藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花。

做法：

1 、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；

2 、藕冲洗干净，削皮，切下顶部1小段；

3 、将浸泡后的紫糯米用筷子捅进藕的孔洞里；

4 、再把切下的1小段藕顶部盖住用牙签插住；

5 、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的色彩变红，不放也能够，但表面就不那末红了）；

6、 慢火炖煮约1个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁黏稠关火；

7 、晾凉后切片装盘，淋上糖桂花便可。

蛋包饭有个很好听的名字，omelette，源自法文，最早是欧洲料理，经过日本的引进和改进，后改成omelet，薄厚均匀的香嫩蛋饼，包裹着自己喜欢的花样炒饭，咬1口下去，那味道太赞了，没法形容。再用番茄酱任意发挥出想要的图案，如此1来，既好看又美味的美食应运而生，更让吃货们认可的1点是，用隔夜米饭炒出来的才好吃，这同样成为它超受欢迎的缘由之1。

准备材料：洋葱，胡萝卜，黄瓜，培根，隔夜米饭1碗，鸡蛋3个，黑胡椒粉，盐，油，番茄酱

制作方法：

1、洋葱切丁

2、胡萝卜黄瓜切丁

3、培根切丁

4、锅里放油，油热后放入洋葱煸炒出香味

5、放入培根煸炒出油

6、放入胡萝卜和黄瓜丁

7、放入米饭煸炒熟，放盐和黑胡椒粉调味

8、做好的炒饭盛出备用

9、将蛋加适当盐打散

10、锅里抹点油，倒入鸡蛋液

11、等1面凝固后翻面，两面煎熟便可。在蛋皮的1边放上炒饭

12、蛋皮另外一边翻上盖住米饭便可，吃的时候淋上番茄酱

小贴士：

1、煎蛋皮用平底锅，锅上抹点油，渐渐煎

2、培根可以换成火腿，黄瓜可以换成豌豆，看个人喜好了

3、米饭用隔夜米饭比较好

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