蛋黄土豆泥

区分于之前大家用勺子吃的土豆泥，今天给带来的这道是颗粒圆形状的蛋黄土豆泥，是有金黄外衣的，浓郁的蛋黄香气裹在土豆泥上，入口即化，老少咸宜。

准备材料：
土豆3个 咸蛋黄3个 盐适当 糖少量 奶粉1勺

制作方法：
1.将土豆洗净去皮。
2.将土豆切成片，这样可以蒸熟的更快。
3.将切好的土豆上锅蒸熟。
4.将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉过剩的水份。
5.将土豆片制成土豆泥。
6.在土豆泥中加上奶粉和少许的糖，由于蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就能够了。
7.取出咸蛋黄。
8.将蛋黄用勺背压碎。
9.在手上涂少量油，取适当土豆泥搓成小球，然后滚上1层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散，没必要裹太厚。
10.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸。这步炸土豆泥的油温可以适当高1些，由于土豆泥是熟的，只要放到油锅炸制定型便可，不要炸太久。
11.锅内放油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适当的盐。
12.放入土豆泥翻炒均匀出锅。

吃惯了圆形、方形馒头，是否是已毫无新鲜感了，木关系，今天跟小编1起学习怎样制作胡蝶形状的馒头吧！

准备材料：

原料：

黄色面团：南瓜泥90克左右、中筋面粉150克、酵母2克。

白色面团：水75克左右、面粉150克、酵母2克。

*此分量成品约8个馒头，请视需求按比例增减原料。

制作方法：

1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水分，趁热捣成南瓜泥

2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适当酵母

3、加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大

4、把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取1个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，1直卷到两个圈碰在1起，前端还留少量直条为止。用筷子在并在1起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为胡蝶身体

5、把中间相连的部分用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，1只胡蝶就做成了

6、把全部的胡蝶都做好后放入刷了油的蒸笼里，再发15分钟后冷水下锅蒸熟便可

制作小技能：

1、南瓜水分超级大的，蒸过后记得把盘子里过剩的水分都清干净再用。固然，如果用微波炉叮熟的南瓜就不存在这个问题了

2、胡蝶前面的触角尽可能搓得细长些蒸出来才漂亮

‘寒露’时节的很讲求养生，这时候候容易出现秋燥症状，要多吃些梨、银耳、百合等，凌晨起床后喝杯蜂蜜水。多吃些含维生素的碱性食品，如西红柿、茄子、柑桔、柿子、土豆、葡萄和梨等，这些食品的代谢物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物资，令人体尽快消除疲劳。

寒露养生：6款水果帮你滋阴润肺

1.石榴：石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可医治小儿疳积、久泻久痢等。

2.梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的医治效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

3.柑桔：柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体衰弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，医治肺热咳嗽尤佳。

4.柿子：柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可医治热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

5.桑葚：中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用，能有效预防便秘。现代研究还认为，桑葚具有调剂机体免疫功能，增进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。习惯性便秘者可取鲜桑葚适当，洗净榨汁，每次服用15毫升。

6.葡萄：葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，医治烦热口渴尤佳。常常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

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