秋季润燥系列食疗方防“秋燥”

　
　　★百合杏仁粥

　　用料：鲜百合15g，杏仁6g，粳米、冰糖各适量。

　　功用：百合甘，微寒，归肺、心经；能养阴润肺止咳，清心安神。杏仁味苦，性微温，归肺、大肠经；有止咳平喘，润肠通便的功效。两者合用，以达养阴润肺，止咳之效。粥能和胃补脾，养肺润燥。中医认为，盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽。

　　制作：鲜百合、杏仁、粳米洗净同煮，煮至米开，据个人喜好加入冰糖适量温服。

　　适用人群：用于病后虚热，干咳无痰。

　　注意事项：大便溏者慎用。

　　秋季润燥系列3:心烦失眠食疗方

　　燥邪性干燥，侵犯人体，最易损伤人体的津液，阴津不足，虚热内生，热扰心神，心阴不足，心神失养，故见心悸、心烦、失眠、五心烦热等症。

　　花旗参浮小麦炖竹丝鸡

　　用料：花旗参3g，浮小麦10g，石斛3g，竹丝鸡150g，姜片适量

　　分析：花旗参味甘微苦性凉，具益气养血，滋阴清虚热的作用；浮小麦味甘，性凉，归心经；能益气阴，养心除热。石斛味甘性平，养胃阴，生津液，滋肾阴，润肺补脾除虚热；竹丝鸡可补气养血，用治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

　　制作要点：将竹丝鸡去毛、去内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的浮小麦、石斛、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

　　适用人群：虚火炽盛，烦躁失眠，口干舌燥，消渴，咽干者；或兼见血虚表现者如面色萎黄等。

　　注意事项：脾胃虚寒者不宜服用。

　　百麦安神饮

　　材料：小麦、百合各25克，莲子肉15克，大枣2个，甘草6克。

　　分析：《灵枢·五味》“心病者，宜食麦”之旨，小麦甘凉，养肝补心，除烦清热；甘草甘平，补养心气，和中缓急；大枣甘温质润，益气和中，润燥缓急。三药合用，甘润平补，养心调肝，养心安神，和中缓急之功。加百

　　合滋养心阴，莲子养心益肾。此饮有益气养阴、清热安神之功效。

　　制作要点：把小麦、百合、莲子、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时，倒入锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，连炖两次，混合，随时皆可饮用。

　　适用人群：可治心烦易燥、失眠多梦、神志不宁、心悸气短、多汗等症。

　　注意事项：脾胃虚弱，腹满便溏者不宜服用。