秋季润燥系列食疗方防“秋燥”

　　麦冬莲子粥

　　材料：百合15g，莲子肉15g，粳米、盐适量。

　　分析：百合味甘，微寒，归肺、心经；能养阴润肺止咳，清心安神。莲子味甘、涩，性平；归脾、肾、心经；有益肾补脾养心之效。加粳米熬煮成粥，具有养心、益气、健脾胃的作用。

　　制作要点：将百合、莲子肉及粳米洗净后放入锅内，加1000ml清水煮至米开及莲子熟烂，加适量盐调味即可食用。

　　适用人群：心烦易燥、失眠多梦者。

　　注意事项：外感及湿热者不宜服用。

　　秋季润燥系列4:目赤肿痛食疗方

　　肺与肝两脏关系密切，二者相互协调，保持全身气机的调畅。秋燥犯肺，肺失清肃，燥热内盛，可影响及肝，使肝失条达，疏泄不利，则出现目赤肿痛。以下食疗方有助缓解目赤肿痛———

　　★草决明响螺炖瘦肉

　　用料：草决明10g，响螺15g，瘦肉120g，蜜枣2个，姜片适量。

　　功效：草决明味甘、苦、咸，微寒，归肝、肾、大肠经；能清肝明目，润肠通便。响螺味甘性凉，明目，治热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。猪瘦肉味甘性咸平，具有滋阴润燥之效。合之则有清肺润燥，利咽开声，滋补养颜的功效。

　　制作：先将干响螺片用清水浸透，洗净，再将瘦肉洗净、切块、飞水，与冼净的草决明、蜜枣、姜片放入炖盅内加清水300ml，隔水武火炖2小时即成。

　　适用人群：目赤眼痛，干咳无痰，咽喉干涸、疼痛，声音嘶哑，口干欲饮，皮肤干燥，大便干结者。

　　注意事项：脾胃虚弱者不宜服用。