谨防麻辣烫里的“辣椒素”

      夏天到了，很多人在晚上消暑纳凉时，在街头的大排档或者小摊点吃一碗麻辣可口的麻辣烫，但是，很多人发现，我们进食的麻辣烫，看起来清汤清水，但吃起来却辣的人不知所措。通过一位从事过“大排档”的知情者处了解到，这些辣的人直流泪的麻辣烫里面是因为加入了一种叫“辣椒素”的化工原料，而“辣椒素”真正的用处是农药、鼠药、油漆等的辅料。

      我们在街头小摊上吃的麻辣烫，好多看着冒着热气的麻辣烫，并没有多少红辣椒的身影，看起来清汤清水的，但吃起来却让人咋舌，辣的要命，喝一口汤，便感觉嘴里如同着火了一般，当问起摊主缘何麻辣烫没有放多少辣椒，但吃起来却如此辣的时候，一般的摊主都会告诉顾客，这是独家配置的“秘方”，很少有摊主会告诉顾客是因为放了“辣椒素”，也有的摊主是看到别的摊点使用“辣椒素”，看到价格比辣椒低廉许多，且辣度十足，便跟风使用，而对其是化工原料，对人体有严重的危害，也不是十分清楚。

      那么，“辣椒素”到底是一种什么物质？对人体是否有危害呢？其实，“辣椒素”是一种含香草酰胺的生物碱（8-甲基-N-香草基-6-壬烯），“辣椒素”对哺乳动物特别是对我们人类都有极强的刺激性，如果进食到口腔中，会产生强烈的灼烧感。有的“辣椒素”用在药品生产中，具有镇痛、消炎、止痒等功效；有的“辣椒素”用在船舶涂料生产中被用作无公害辣味防污漆添加剂；“辣椒素”用于农业生产中，常被作为环保型绿色生物农药的添加剂；放置到电线、光缆的护套中，可以起到放置老鼠、白蚁的食蚀；也有时候“辣椒素”被应用于女性的喷雾剂中，当含有高浓度的‘辣椒素”喷雾剂喷中不法分子的身体部分时，特别是如果喷中了这些歹徒的眼部、黏膜，会使人睁不开眼，皮肤烧灼，疼痛难耐。这种化工原料“辣椒素”，如果被用在食品中，如“麻辣烫”，顾客如果进食过多“辣椒素’的话,会造成食用者出现呼吸困难、皮肤呈现蓝色或者肢体抽搐等症状，对身体造成严重的损害。因此，如果大家在街头小摊点进食的麻辣烫，看起来清汤清水，但吃起来却辣的要命，就要小心了，不排除其中放入了“辣椒素”，尽量少吃或者不吃。