吃粗粮应多喝水

　　在吃惯了精米精肉吃出了那么多的“富贵病”之后，人们很快意识到粗粮的好处，不仅市场商店里粗粮成了力推产品，不少知名的大饭店还增添了绿色健康的“粗粮宴”，甚至有人专门跑去山村农家去吃粗粮饭。

　　粗粮富含人体营养必需的氨基酸和优质的蛋白质，此外，钙、磷等矿物质和维生素的含量也很丰富，相比大米、白面，碳水化合物的含量倒是少的多。尤其富含膳食纤维，最具有饱腹感的食品，人吃下后，可以减少其他热量的摄入，因此说，吃粗粮是可以减肥的。营养专家指出，正常人每天至少需要摄入30～50克纤维。所以比较好每天吃50～100克的粗粮，粗粮种类越多越好。膳食纤维进入人体后，可以加速胃肠的蠕动，促进消化，并可以吸收大量的水分，帮助使废物排出体外。常吃粗粮还有助于防治高血压、糖尿病，因为膳食纤维有很好的吸附作用，可有效控制饭后人体对葡萄糖的吸收。

　　摄入粗粮后一定要多喝水，因为纤维素过多，为保证机体正常的消化功能，需要大量的水分，摄入的纤维素含量和喝水量要成正比。此外，因为纤维素不容易消化，建议老年人和肠胃功能不好的人群要少吃粗粮，因为这些人粗粮吃太多反而会出现一些肠胃问题。

　　粗粮虽是健康的绿色食品，富含纤维素，可也不能吃太多，太多容易引起肠胃胀气，反而会削弱消化功能。