健康饮食菜谱 美国防癌新食谱

　　“病从口入”，把好饮食关，可以避免许多疾病。大家都知道，人体的健康很大程度上取决于平时的饮食习惯，近日，美国癌症研究所公布了抗癌新食谱——高纤低脂纯天然食品，研究指出，很多的癌症通过饮食就可以预防的。

　　1．每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。

　　2．多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白比较好不超过1/3。

　　3．少吃加工熟食。偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。