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告诉你八种果蔬的最科学的吃法

http://care.qm120.com2010-06-18 10:31:10 来源:全民健康网

关键字:蔬菜 饮食保健 水果

  有时,一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃,果汁总是健康的”的说法。近日,英国《每日邮报》刊登了专家的文章,分析了8种果蔬的科学吃法……

        1.胡萝卜整个烤

  英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。

  2.豆类可吃速冻的

  豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻,有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重。

  3.土豆带皮热水煮

  用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候,比较好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。

  4.烧西红柿加点油

  听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

  5.卷心菜烹调要加盐

  煮这类蔬菜时候比较好加点盐,时间不宜过长,否则营养丢失,口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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