粽子的做法什么样才最健康

　　注意事项

　　 吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。比较好，配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。

　　哪些人不宜吃粽子？

　　粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。

　　粽子的品种很多，肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循 环，加重心脏负担和缺血，容易诱发心绞痛和心肌梗死，因而不宜食用。

　　粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故患有胃及十二指肠溃疡的病人比较好不食或少食。另外，老年人和儿童以及消化功能较弱者，也应慎食，以免影响消化及正常饮食。

　　挑选粽子

　　 要做到五小心：

　　 一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子；

　　 二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用；

　　 三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子；

　　 四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子；

　　 五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。