火眼金睛识别食物中假货

　　“不干不净，吃了没病”的时代已经过去！本期告诉你怎样吃得安全、喝得健康！教你识别假货的“真功夫”。

　　【健康新知】

　　巧克力也“注水”？

　　想狂吃巧克力又不长胖？“注水”巧克力或许能帮你。

　　听过注水肉、注水鱼，怎么连巧克力都“注水”了？

　　其实这种新型巧克力跟前两者有着“质”的区别，虽然“注水”，但无论从味道、气味或口感上，都与普通巧克力无异。

　　英国伯明翰大学研究人员发现，可以用不含热量的水、空气或者胶质代替普通巧克力中的脂肪。

　　他们把水分子与可可脂相结合，制造出含水量高达三分之二的“注水”巧克力。

　　唯一美中不足的是，它无法经受高温，在32至34摄氏度就会融化。

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