频繁吃火锅 小心火锅病

      简要内容：冬季寒冷，吃什么都还是觉得冷，只有把火辣辣的火锅吃进肚，围着热气腾腾几个小时总算解了寒意，可是很多频频吃火锅一族又遭遇火锅病。

　　近日北方普降大雪，寒潮袭击上海。大降温使不少市民热衷围坐火锅旁，大快朵颐。记者从仁济、普中心、三院等了解到，近来由于贪吃火锅引发痛风发作、口腔黏膜病、牙周病、肠胃炎的病人明显增多。还有不少年轻人酷爱麻辣口味，甚至边吃火锅边吃冰淇淋，以求“一冷一热”的刺激，这尤伤肠胃。

　　普陀区中心医院副院长赵德强教授说，气温骤降，不少市民通过吃火锅驱寒，而火锅往往由海鲜的肉类、鱼类、豆制品等高嘌呤食物组成，痛风病人吃后极易急性发作。“越是鲜美的海鲜，其中嘌呤含量越高，尤其是新鲜贝壳类、鱼类等。”仁济医院风湿免疫科专家杨程德教授强调，喝酒也会加重痛风，痛风急性发作常与喝酒有关，特别是啤酒中含有大量嘌呤，边吃火锅边喝啤酒更是火上加油。

　　一位40多岁的男士因为一边吃火锅，一边大量喝啤酒，结果急性胰腺炎发作……昨天，来自仁济、三院、徐汇区中心医院消化科的数据显示，在冬季消化系统疾病发作要比春秋季来得多，不当食用火锅导致的急性肠胃炎也易在冬天多发。不少年轻人盲目追求刺激的口感：越辣越流泪，越麻越刺激，有的还以麻辣火锅搭配冰冻冷饮、饮料混搭吃。徐汇区中心医院消化科主任熊文坚教授说，麻辣火锅搭配冷饮饮料的吃法非常不健康。火锅麻、辣、烫，温度过高的食物入口，容易对食管和胃肠道黏膜造成损伤。刚吃过热的食物又立即吃凉的，忽冷忽热，肠胃更受不了，会影响正常消化功能。

　　针对预防痛风急性发作，杨程德教授建议，苏打水、碳酸饮料具有一定的碱性，能起到排酸作用，痛风患者在吃火锅时可适当喝点苏打水或碳酸饮料，但最根本的还是要忌口，尽量少吃火锅。专家建议，冬季吃火锅也不宜过于频繁，尤其是痛风、糖尿病、高血压等病人。

　　另外，吃火锅时还应多吃以素食为主的碱性食物，如新鲜蔬菜和水果，同时多喝水，吃完后可适当多活动。喝火锅汤底更是“宜前不宜后”，不宜在涮锅结束时喝，比较好在涮锅开始后半小时内喝。吃火锅的时间还应控制在两小时内，否则潜在危险也会增大。

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