影响食欲的七大因素

　　容易得到的食物吃得更多。

　　这是影响消费的重要因素之一。在自助餐厅的研究显示，人们如果离冰激凌机很近，他们将会食用更多的冰激凌；如果牛奶调剂师在附近的话，他们将会喝更多的牛奶；如果有大水罐在他们桌上的话，他们会喝更多的水。

　　值得注意的是，一项调查显示，在美国的中餐馆中，比起那些正常体重的人来说，肥胖的消费者更喜欢用勺子、刀叉，因为用筷子对很多人来说进食相对比较困难。同样的情况出现在这样的一个研究中，情况相同的两组受试者，放置同样的巧克力，一组放在他们的桌子上，另外一组放在离他们两米以外的地方，结果发现在他们的桌子放巧克力的那组，比起另外一组会多吃很多巧克力。

　　此外，胖人一般喜欢把食物储藏在离自己比较近的冰箱里或者柜子当中，而体重正常或者偏瘦的人喜欢把食物储藏在地下室等较远的地方。所以如果您正在减肥(减肥食品)，那么建议您把所有会导致肥胖的食品放得离自己远一点。

　　心理因素影响食欲。

　　心理因素在事物的消费中扮演着十分重要的角色。来自实验室的研究中显示，当提供给受试者大份的同种食物时，他们会吃得更多。原因是小份的食物给人们提供了多个离散的停止点，促使他们觉得自己是不是该继续吃下去，对受试者有提醒作用。心理因素在影响人们食欲的作用上远比物理因素大得多。

　　漂亮的食物会让你吃得更多。

　　易见或者易闻的食物可以促进人们的食欲。例如通过对比试验发现，将糖果放在透明的瓶子里，比起放在不透明的瓶子里，受试者要多消费46％。同样，如果将三明治包裹在透明的包装材料里要比不透明的消费量高。

　　究其原因，这种可见食物之所以增加摄入量，是因为他们提供了一个连续的引发消费的作用，易见的食物可以增加饥饿信号、刺激唾液分泌。最近心理学研究显示，易见的食物可以扩大饥饿感，主要是它刺激人体释放了多巴胺类物质，这是一种与快乐、舒适有关的神经传导素。所以用不透明的包装盛装食品会帮助我们更好地节食。

　　增加食物种类会刺激胃口。

　　调查发现，如果给人们提供三个口味的酸奶，他们将比只提供一个口味酸奶的人多食用23％。这说明提供食物种类多也可以提高食物的消耗量，而且这种情况跨越了不同年龄、不同性别。

　　最近，又有学者作了类似的实验来证明这一点。在他们的一项研究中，他们给两组受试者提供了300颗m&m豆，其中一组包括了7种颜色，另外一组包括10种不同的颜色。虽然每种颜色的糖果味道是一样的，但是拥有1O种颜色的人比7种颜色的人要多吃43％。

　　这些研究说明如果增加种类，就可以增加很多消费量。这种情况发生的一个原因是这种多样性使人觉得自己可能有好多种类的食物还没有食用，或者进食时人们想碰到更多的样子。另外一个原因是虽然给人们提供了食物的多样性，但是人们对于每种食物的消费量仍然没有改变。

　　所以，当我们碰到种类繁多的精美食物时，一定要保持清醒的头脑，以免吃得太多。

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