冬季滋补不失营养的20个妙法

　　11、尽量少用微波炉加热食物

　　无论微波本身对食物的影响怎样，采用微波炉加热食物，由于微波加热效率极高，牛奶、酸奶、蔬菜中的营养很容易在加热过程中流失。

　　12、烹调时正确使用碘盐

　　碘受热后会挥发，长期储存碘的实际含量也会减少。提醒一点，我国食盐是实行专卖制度的，从不正规的渠道买的食盐是没有安全保证的。碘盐要密封保存，炒菜时尽量在出锅前加盐，过期的碘盐不要再用。

　　13、避免养成过量喝茶的习惯

　　都知道茶具有保健功效，但是如果喝得过多，摄取过多茶碱、鞣酸、，则会抑制肠道吸收多种矿物质元素，还会造成多种维生素、电解质随着尿液排出，甚至影响骨钙的沉积。

　　14、吃水果的方法要科学

　　蔬菜和水果非常富有营养，特别是新鲜的，但很多时候因错误的食用方法而使营养大打折扣。

　　可以直接入口的，就不要榨成果汁；可以洗干净就吃的，就不要去皮；现买来吃最新鲜的；吃刚刚上市的本地水果，放弃那些远渡重洋、产于去年的水果。

　　15、避开无处不在的辐射

　　电脑、手机、电视……我们身边的电磁辐射无处不在，它们虽然不是造成营养丢失的直接原因，却需要特别的营养防护。

　　16、做高强度运动要注意补充营养

　　高强度的运动，会造体营养丢失，不仅盐分、水分会随汗液排出，还有很多维生素、糖分、蛋白质、脂类物质也会丢失，需要随时补充。在进行高强度运动之前，吃些含糖的高能量食物；而在运动过程中，还应该及时补充含钾、钠、氯的运动饮料。

　　17、高温与寒冷季节要更好地保证营养所需

　　高温环境能让身体水分、电解质、维生素等随汗液大量流失，身体的能量消耗也会增加，而身处寒冷时也会造成身体能量消耗增加。

　　18、充分认识吸烟的危害

　　吸烟及被动吸烟都能导致营养素的消耗，为了避免营养丢失，吸烟的人需要多多补充富含维生素C的新鲜果蔬。豆浆、面食、淡水鱼、牛肉、兔肉、瘦猪肉、动物内脏、鸡蛋清、芝麻等食品中都含有丰富的干酪素，具有减轻尼古丁的毒性作用。

　　19、及早找出并处理体内失血的因素

　　失血会造成最直接的营养流失，月经、牙龈出血、痔疮等不为人重视的微量失血也是造成营养性贫血的主要原因。经常选食含铁和蛋白质丰富的红肉、内脏、血制品，配合新鲜的果蔬一起食用。

　　20、感冒发烧的时候需要特别的营养补充

　　感冒发烧会消耗人体的水分及一些电解质，尤其是维生素，而维生素可以改善症状，缩短病程，将对营养的耗损降低到最小。很多糖果都含有B族维生素，维生素C泡腾片的口味多数人都喜欢。这些营养补充品不仅可以满足口腹之欲，善加利用还能防病治病呢。

　　小法则一条：

　　担心自己发胖又喜欢肉类的朋友，可以在中午选择吃肉类的时候，除了要边吃肉边吃青菜，还要吃饭时稍微给自己的胃留些空当，让自己吃点奶制品，如酸奶或牛奶，也可以吃点木瓜。奶制品中丰富的钙质可以让刚刚吃进去的脂肪形成皂类物质只是从人体经过，随之排除体外；而木瓜可以帮助分解脂肪，这样就不用担心摄入过多的脂肪了。

　　轻松的小运动：

　　双脚成站立姿势，挺起胸膛，在身前击掌，然后将双手放在背后，再次击掌。在运动过程中，将双手尽量举高。当在背后击掌时保持挺胸姿势不变。这样重复做10次。

　　这两个动作你随时都可以做，很简单，但对肩膀和后背的脂肪效果不错，另外也可以缓解酸痛，预防肩周炎。

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