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清明养生吃什么 8种时令美食不要错过

发布时间:2017-03-28 14:05:56  来源:互联网   阅读:0

在这2017年行将进入清明节之际,更应当注意公道的饮食习惯,正确的养生方式,那末清明养生吃甚么好呢?下面就跟小编1起来了解下清明养生吃甚么好 8种时令美食不要错过。

清明养生吃什么 8种时令美食不要错过

合适清明养生的8种时令美食

1、香椿

香椿是时令的蔬菜,有助于医治1些疾病。香椿芽拌面筋,嫩柳叶拌豆腐,是北京清明时令佳品。香椿1般在清明前发芽,谷雨前后便可采摘顶芽,这类第1次采摘的,称头茬椿芽,不但肥嫩,而且香味浓郁。

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物资,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助医治肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

2、河蚌

1些经常使用的河蚌,肉质也是较为的鲜美的。听说和螺蛳1样,清明前后的河蚌最肥美。“春季喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春季,特别是在清明前吃最好。由于清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因此这个时候的河蚌最干净,肉质也最肥厚,特别脆嫩可口。

3、荠菜

可以适当的吃些荠菜,也是较为适合的食品。清明前后的春季,肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩,慢性气管炎也易在春季发作,这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节以后,最适合吃的时令蔬菜之1是荠菜。

能够降血压,健胃消食,效果也是不错的。荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃,医治胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外,荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷和维生素B1、B2、C等,有助于增强免疫功能,合适清明时节食用。

4、蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来响亮细嫩,滑润无筋,味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等,吃法极多。蕨菜营养丰富,有提神、去油腻、助消化的作用,因此,人们称蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。

5、螺蛳

螺蛳也是美味的佳品,食用的方法多样。清明前后,春暖花开,大地复苏,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纭爬出泥土。此时螺肉肥美,是食用螺蛳的最好时令。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适合。

1般应当特别的注意,吃1些蛋白质含量较为丰富的食品。田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养3天,在盆中滴上几滴麻油或菜油,让田螺排尽肠腔内的泥质污物,每天换水几次,用刷子刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、炒熟、焖透。

6、虾

平常的吃1些虾,村级也正是较好的季节,无妨来试试。“3月黄鱼4月虾,5月3黎焖苦瓜。”关于清明虾,曾有诗这样描写:“1夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未“散春”,运气好的乃至可以看到虾肚里有虾籽。

但是应当注意辨别,河虾也是较为不错的选择。怎样辨别野生河虾和养殖河虾呢?野生河虾由于平时运动多,身形更加苗条,它在水里会不停地游动,抓起来时耀武扬威,钳子会比养殖虾更加有力。入口时,野生河虾肉质更加清甜爽脆。河虾其实不是越大越好,以小手指大小为适合。这类清明虾,简单油炸后,用叁巴酱炒来吃,佐酒1流。

7、马兰头

每到清明时节,马兰头特殊的香味最为吸引人。许多野菜都是春季长成,最嫩时也是在春季,像马兰头1旦过了清明,就会逐步变老,嚼不动了,因此这几天是最合适吃马兰头的。

8、韭菜

韭菜也是应当吃新鲜的,1般春季最好。说到春季要吃的东西,不能不提到韭菜。在懂行人的口中,韭菜属于“瘦物”,因含有较多的膳食纤维,可帮助瘦身并增进食欲。另外,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说,要品味至鲜之味,可要抓紧呢。

以上就是小编所整理的清明养生吃甚么好 8种时令美食不要错过。

高血脂和高血压给很多人的生活带来了困扰,而且还会致使多种血管病。对血脂和血压问题,有病治病,无病养生。专家指出,在平常生活中,有6种食品是世界公认的“天然降脂降压药”,能够帮助降脂降压,到达防病养生的效果。40岁以后要多吃哦~

香菇:降脂降压

医生介绍,香菇具有消食、减脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能增进胃肠蠕动,避免便秘,减少肠道对胆固醇的吸收。

香菇还含有香菇嘌呤等核酸物资,能增进胆固醇分解。常食香菇能下降总胆固醇及甘油3酯。

怎样吃?

香菇与薏米同食有健脾利湿、理气化痰的功效。

番薯:预防动脉粥样硬化

医生称,适当食用番薯能预防血汗管系统的脂质沉积,预防动脉粥样硬化,使皮下脂肪减少,避免出现过度肥胖。

中医提示,过量摄取番薯可以使进食的总热量增加,反而不利于下降血脂。所以记住要适当吃。

怎样吃?

大米白面含有的必须氨基酸含量比较高,而红薯却有它们比较稀缺的赖氨酸成份,所以红薯、大米和面粉搭配1起吃,更加营养!

黄瓜:清热解渴利尿

黄瓜响亮可口,具有清热、解渴、利尿等防病养生功效。它所含的纤维素能增进肠道排出食品废渣,从而减少胆固醇的吸收。

黄瓜中还含有1种叫“丙醇2酸”的物资,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调剂脂质代谢的养生功效。

怎样吃?

黄瓜是大家夏天常吃的食品,可以试试凉拌青瓜。

茄子:提高微血管弹性

鱼香茄子

茄子含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。

医学研究表明,茄子能下降胆固醇,还能避免高脂血症引发的血管侵害,可辅助医治高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

怎样吃?

可以吃点蒸茄子,凉拌茄子也不错。

山查:增进胆固醇排泄

山查是天然的降脂药,主要含有山查酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成份,具有扩大血管、改良微循环、下降血压、增进胆固醇排泄,从而下降血脂的防病养生作用。

但是,山查是酸性食品,不宜空腹食用,亦不宜过量久食,可在饭后食用。

怎样吃?

用干山查泡水当茶饮,坚持每天饮用,能到达降血脂、软化血管的作用。

绿豆:防治冠心病

绿豆粥

绿豆是夏季的清暑佳品,具有下降血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。

动物实验证明,绿豆能有效下降血清胆固醇、甘油3酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也说明,高脂血症患者逐日适当食用绿豆,有明显降胆固醇作用。

怎样吃?

煮汤和煮粥都可,还可以将绿豆磨成粉,做成糕饼、点心或馅料。

1碗香米饭和1个糙窝头摆在眼前,你会选择哪1样?在1块西瓜和1瓣柚子之间,你会选择哪一个做餐后水果?餐桌上看到洋葱和大蒜,你会疏忽它们吗?生活中,我们常常酷爱那些甜蜜、精细、香浓的食品,不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食品。而恰恰在这些口感差的食品当中,存在着使人意想不到的营养和健康元素。

粗糙的食品

有些人偏爱精细的香米和白面制品,不喜欢糙米和窝头,由于它们吃着“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维,它能刺激肠道蠕动,帮助排便,并改变肠道微生物的种类及数目,下降致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食品当中,包括全谷类的米、麦及杂豆,如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌,逐日应保证摄取20—30克的膳食纤维。建议早饭放弃传统的白米粥,改喝杂粮粥,精细白米饭改成全麦馒头。

发涩的食品

单宁、植酸和草酸的存在会让食品发涩,这是由于它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀,使唾液失去润滑性,舌上皮组织收缩,产生涩味。但这些物资都具有很强的抗氧化性,对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮,它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮1起吃,吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。

味酸的食品

和甜橙、西瓜、香蕉相比,爱吃沙果、山查等酸味水果的人相对要少。其实,这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸,这些天然的酸性物资能增进铁等矿物资的吸收。如果感觉酸味食品口感不好,可以把它们做成水果羹,加少许冰糖,放入冰箱冷冻,口感会大有改良。

发苦的食品

食品中的天然苦味物资也具有1定的保健作用,如柠檬和柚子当中的柚皮甙,茶里面的茶多酚,红酒里面的多酚和巧克力里面的多酚,都是有助预防癌症和心脏病的成份。苦瓜中的奎宁精,还能提高人体免疫力,帮助控制血糖。所以,水果1定要搭配着吃,不能光吃甜的,还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮,不要扔掉,可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对苦瓜而言,将其用热水焯1下,冰镇后可蘸蜂蜜食用。

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