清明养生吃什么 8种时令美食不要错过

在这2017年行将进入清明节之际，更应当注意公道的饮食习惯，正确的养生方式，那末清明养生吃甚么好呢?下面就跟小编1起来了解下清明养生吃甚么好 8种时令美食不要错过。

合适清明养生的8种时令美食

1、香椿

香椿是时令的蔬菜，有助于医治1些疾病。香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。香椿1般在清明前发芽，谷雨前后便可采摘顶芽，这类第1次采摘的，称头茬椿芽，不但肥嫩，而且香味浓郁。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物资，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“**素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助医治肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

2、河蚌

1些经常使用的河蚌，肉质也是较为的鲜美的。听说和螺蛳1样，清明前后的河蚌最肥美。“春季喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春季，特别是在清明前吃比较好。由于清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因此这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口。

3、荠菜

可以适当的吃些荠菜，也是较为适合的食品。清明前后的春季，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节以后，最适合吃的时令蔬菜之1是荠菜。

能够降血压，健胃消食，效果也是不错的。荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，医治胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷和维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，合适清明时节食用。

4、蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来响亮细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。

5、螺蛳

螺蛳也是美味的佳品，食用的方法多样。清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纭爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的比较好时令。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适合。

1般应当特别的注意，吃1些蛋白质含量较为丰富的食品。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养3天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。

6、虾

平常的吃1些虾，村级也正是较好的季节，无妨来试试。“3月黄鱼4月虾，5月3黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾有诗这样描写：“1夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的乃至可以看到虾肚里有虾籽。

但是应当注意辨别，河虾也是较为不错的选择。怎样辨别野生河虾和养殖河虾呢?野生河虾由于平时运动多，身形更加苗条，它在水里会不停地游动，抓起来时耀武扬威，钳子会比养殖虾更加有力。入口时，野生河虾肉质更加清甜爽脆。河虾其实不是越大越好，以小手指大小为适合。这类清明虾，简单油炸后，用叁巴酱炒来吃，佐酒1流。

7、马兰头

每到清明时节，马兰头特殊的香味最为吸引人。许多野菜都是春季长成，最嫩时也是在春季，像马兰头1旦过了清明，就会逐步变老，嚼不动了，因此这几天是最合适吃马兰头的。

8、韭菜

韭菜也是应当吃新鲜的，1般春季比较好。说到春季要吃的东西，不能不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于“瘦物”，因含有较多的膳食纤维，可帮助瘦身并增进食欲。另外，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品味至鲜之味，可要抓紧呢。

以上就是小编所整理的清明养生吃甚么好 8种时令美食不要错过。

高血脂和高血压给很多人的生活带来了困扰，而且还会致使多种血管病。对血脂和血压问题，有病治病，无病养生。专家指出，在平常生活中，有6种食品是世界公认的“天然降脂降压药”，能够帮助降脂降压，到达防病养生的效果。40岁以后要多吃哦~

香菇：降脂降压

医生介绍，香菇具有消食、减脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能增进胃肠蠕动，避免便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。

香菇还含有香菇嘌呤等核酸物资，能增进胆固醇分解。常食香菇能下降总胆固醇及甘油3酯。

怎样吃？

香菇与薏米同食有健脾利湿、理气化痰的功效。

番薯：预防动脉粥样硬化

医生称，适当食用番薯能预防血汗管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。

中医提示，过量摄取番薯可以使进食的总热量增加，反而不利于下降血脂。所以记住要适当吃。

怎样吃？

大米白面含有的必须氨基酸含量比较高，而红薯却有它们比较稀缺的赖氨酸成份，所以红薯、大米和面粉搭配1起吃，更加营养！

黄瓜：清热解渴利尿

黄瓜响亮可口，具有清热、解渴、利尿等防病养生功效。它所含的纤维素能增进肠道排出食品废渣，从而减少胆固醇的吸收。

黄瓜中还含有1种叫“丙醇2酸”的物资，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调剂脂质代谢的养生功效。

怎样吃？

黄瓜是大家夏天常吃的食品，可以试试凉拌青瓜。

茄子：提高微血管弹性

鱼香茄子

茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。

医学研究表明，茄子能下降胆固醇，还能避免高脂血症引发的血管侵害，可辅助医治高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

怎样吃？

可以吃点蒸茄子，凉拌茄子也不错。

山查：增进胆固醇排泄

山查是天然的降脂药，主要含有山查酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成份，具有扩大血管、改良微循环、下降血压、增进胆固醇排泄，从而下降血脂的防病养生作用。

但是，山查是酸性食品，不宜空腹食用，亦不宜过量久食，可在饭后食用。

怎样吃？

用干山查泡水当茶饮，坚持每天饮用，能到达降血脂、软化血管的作用。

绿豆：防治冠心病

绿豆粥

绿豆是夏季的清暑佳品，具有下降血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。

动物实验证明，绿豆能有效下降血清胆固醇、甘油3酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也说明，高脂血症患者逐日适当食用绿豆，有明显降胆固醇作用。

怎样吃？

煮汤和煮粥都可，还可以将绿豆磨成粉，做成糕饼、点心或馅料。

1碗香米饭和1个糙窝头摆在眼前，你会选择哪1样？在1块西瓜和1瓣柚子之间，你会选择哪一个做餐后水果？餐桌上看到洋葱和大蒜，你会疏忽它们吗？生活中，我们常常酷爱那些甜蜜、精细、香浓的食品，不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食品。而恰恰在这些口感差的食品当中，存在着使人意想不到的营养和健康元素。

粗糙的食品

有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，由于它们吃着“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，下降致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食品当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，逐日应保证摄取20—30克的膳食纤维。建议早饭放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改成全麦馒头。

发涩的食品

单宁、植酸和草酸的存在会让食品发涩，这是由于它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物资都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄比较好带皮1起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。

味酸的食品

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山查等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物资能增进铁等矿物资的吸收。如果感觉酸味食品口感不好，可以把它们做成水果羹，加少许冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改良。

发苦的食品

食品中的天然苦味物资也具有1定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚和巧克力里面的多酚，都是有助预防癌症和心脏病的成份。苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，水果1定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对苦瓜而言，将其用热水焯1下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。

标签：