黄瓜吃错损健康，4大饮食禁忌最易忽视
黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，特别是女性朋友。新鲜黄瓜中含有的丙醇2酸，能有效地抑制糖类物资转化为脂肪。因此又被大家认为是健康塑身的好蔬菜。但是黄瓜在食用进程中也有宜食与不宜食的区分。
黄水果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可增进机体代谢，能医治晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇2酸，能有效地抑制糖类物资转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
黄瓜吃错损健康
黄瓜、花生搭配，易引发腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米1起调拌，作为1道爽口凉菜，常常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士饮酒时也喜欢来1碟花生米拌黄瓜丁。
其实，这样搭配不是10分妥当。由于这两种食品搭配可能会引发腹泻。
是的，对那些肠胃功能超好的人来讲可能没有关系，但对肠胃功能不是太好的朋友，最好不要二者同食，即便同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有1种维生素C分解酶，而平常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持1定的活性，如果与维生素C含量丰富的食品，如辣椒同等食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食品的维生素C，虽对人体没有危害，但会下降人体对维生素C的吸收。
黄瓜食用忌讳你了解吗
少食腌黄瓜
腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、血汗管病、肠胃病和高血压的人，不宜食用。
切黄瓜不用“切头去尾”
黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是由于苦味素对消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，令人胃口大开。苦味素不但健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这类物资具有明显的抗肿瘤作用。
不宜用黄瓜片直接敷脸
由于刚切下来的黄瓜片外表会生成1种露水状粘稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤越发干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净便可。
不宜生食不洁黄瓜
黄瓜在生长、采摘、运输、出售进程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
1碗香米饭和1个糙窝头摆在眼前，你会选择哪1样？在1块西瓜和1瓣柚子之间，你会选择哪一个做餐后水果？餐桌上看到洋葱和大蒜，你会疏忽它们吗？生活中，我们常常酷爱那些甜蜜、精细、香浓的食品，不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食品。而恰恰在这些口感差的食品当中，存在着使人意想不到的营养和健康元素。
粗糙的食品
有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，由于它们吃着“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，下降致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食品当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，逐日应保证摄取20—30克的膳食纤维。建议早饭放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改成全麦馒头。
发涩的食品
单宁、植酸和草酸的存在会让食品发涩，这是由于它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物资都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮1起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。
味酸的食品
和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山查等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物资能增进铁等矿物资的吸收。如果感觉酸味食品口感不好，可以把它们做成水果羹，加少许冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改良。
发苦的食品
食品中的天然苦味物资也具有1定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚和巧克力里面的多酚，都是有助预防癌症和心脏病的成份。苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，水果1定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对苦瓜而言，将其用热水焯1下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。
鲜豆类除蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物资和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。
春季养生吃甚么好？建议大家，猛吃肉不如多吃豆，何况春季的鲜豆又嫩又香，也是营养品质最好的时期。鲜豆类除蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物资和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。
豌豆护眼效果佳
豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，10分好看。豌豆可不是只之外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高很多，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米1起炒着吃，不但色鲜味美，而且营养丰富，能有效减缓眼睛干涩不适。小孩和老人也能够吃，营养丰富，也很好消化。另外，给大家推荐1款营养健康的主食：豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒，盖上盖再焖1会儿便可。这时候大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，合适白领和学生人群吃。
在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐1下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。
蚕豆煮汤鲜又香
蚕豆味甘、性平，健脾养胃，还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，特别合适脑力工作者食用。
蚕豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜欢用蚕豆煮汤，给大家推荐1款蚕豆粉丝蛋汤。将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味，加适当清水，烧开后，下泡好的粉丝。待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时，冲入打散的鸡蛋，出锅前加少许盐，我还喜欢加点白胡椒粉和葱花，提味的作用很好。
购买时，挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时1定要煮透，避免食品中毒，而且1次也不要多吃，容易引发腹胀。注意有些人对蚕豆过敏，会引发蚕豆病（急性溶血性疾病），这类人群要禁食。
荷兰豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是很多人的最爱，而春季的荷兰豆格外脆嫩新鲜。
荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，我们主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调容易流失，所以我给大家推荐1款荷兰豆沙拉，将荷兰豆洗净切成段，快速焯1下后和红、绿甜椒和自己爱吃的水果1起做成蔬果沙拉，色彩丰富，吃起来也清新极了，而且还有祛火补水、美容亮肤的功效。
除富含维生素外，荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能下降胆固醇，增进大肠蠕动，能清肠通便。选购荷兰豆时，要选色深光亮，用手捏1捏豆荚内的豆子是不是大小均匀。荷兰豆不宜保存，最好现买现吃。
标签：