你知道吗？吃太多鸡蛋影响心脏健康
发布时间：2017-03-27 21:10:37 来源：互联网
美国科学家在《新英格兰医学杂志》上报告说，食用鸡蛋会使肠道中产生1种名为氧化3甲胺的物资，它能令人体动脉粥样硬化并因此致使心脏病风险上升，因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康。
研究称，鸡蛋中含有卵磷脂，肠道细菌在分解卵磷脂时会产生氧化3甲胺。而对4000多名接受心脏病监测的患者进行的调查显示，体内氧化3甲胺含量最高的患者与含量最低的患者相比，前者罹患1种血汗管疾病的概率要高2.5倍。
领导研究的美国克利夫兰诊所斯坦利·黑曾博士说，通过血液检测人体内的氧化3甲胺含量，可帮助判断未来罹患血汗管疾病、心脏病、中风等疾病的风险。
此前，黑曾等人在《自然－医学》杂志上发表1份类似研究称，牛肉、羊肉和猪肉等红肉都富含肉碱，它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化3甲胺，因此吃太多红肉也可能会增加心脏病风险。研究人员还提示说，许多能量饮料中也含有肉碱成份。
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