一吃就瘦的16种低脂食物

1、蛋

蛋、蛋黄、蛋的1切，对心脏都没甚么坏处，而且可以帮助你瘦身。研究报告显示：在进行低卡路里节食时，每天食用煎蛋果冻土司做早饭的女性减掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性减掉的两倍。蛋白质让人有饱腹感，因此接下来的时间不容易觉得饿，吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是比较好不过的选择，但是如果上班前没时间做的话，可以在周日烤些菜肉馅蛋卷饼，切成片，冷藏，接下来1周可以吃这个。

2、枸杞

枸杞中含有18种蛋白质，是使人惊叹的蛋白质提供源。而且富含β-胡萝卜素，1大汤勺枸杞也只有35卡而已。将1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在1起做成旅行十锦果干。或在空碗中倒入1/4杯开水，两大汤勺干枸杞，浸泡10分钟，沥干，然后舀入1/2杯香草味冷冻低脂酸奶，作为甜点食用。

3、酸奶

原味酸含有奶糖、蛋白质、脂肪，可以稳定血糖含量，因此很耐饿。研究表明，正在进行低卡路里饮食的人，如果食谱里包括酸奶，与同类计划食谱中不含酸奶的人相比，减掉的全身的脂肪量要高出61%，减掉的小腹的脂肪量要高81%。用低脂纯酸奶来代替鸡肉或土豆沙拉上的蛋黄酱吧，或在烤土豆上放1点酸奶，再挤几滴柠檬汁。

4、苹果

研究表明：每天1个苹果可以抑制体重增加。在吃正餐意大利面之前吃掉1个苹果作为零食的人，摄取的热量比吃其他零食的人少。苹果中纤维含量很高，每一个有4到 5g，纤维让人有饱腹感。另外，苹果中含有的抗氧化剂，有助于预防代谢综合症。苹果是最理想不过的低热量零食。要做成馅饼的话，将1个中等大小的苹果切碎，撒上1/2汤勺甜胡椒，1/2汤勺肉桂，放入微波炉中加热1分半钟。

5、麦片

麦片是最能让人有饱腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即便是速熟的麦片，吸收也很缓慢，因此对血糖的影响非常小。每份燕麦碎粒含有高达5g纤维素，是最有饱腹感的1种。速熟麦片中纤维素含量是3到4g每份。用燕麦片代替面包屑撒在肉卷上吧。不过最推荐确当然还是燕麦粥，你可以在粥中加上任何自己爱好的食品，哪怕是牛肉丸，这样健康的早饭1定让人没法抗拒。

6、沙丁鱼

富含蛋白质和ω⑶脂肪酸，可以保持身体肌肉质量。而且含汞量低，含钙量高的特点让这类小鱼很合适孕妇食用。如果你不喜欢这类鱼的味道，那末在奶中浸泡1小时，就1点儿腥味都没有了。1切含有凤尾鱼的做原材料的食谱中，凤尾鱼都可以用沙丁鱼代替。或将整条沙丁鱼与葱沫、新鲜香料和切碎的柿子椒混合搅拌，放在粗稞麦面包或黑面包上，再加1片干酪烤了吃。

7、野生3文鱼

鱼油不但有益心脏健康，还有助于收减腰围。ω⑶脂肪酸可以提高胰岛素敏感度，这有助于构成肌肉，减少腹部脂肪。肌肉越多，身体消耗的热量就越多。给3文鱼加味道其实不需要做太多，越简单越好。用盐和胡椒腌1下，然后加两大匙油，用平底锅煎，每面煎1到3分钟就能够了。

8、荞麦面条

荞麦中纤维含量很高，而且跟大多数碳水化合物不1样，它含有蛋白质，这两种营养让荞麦面有充分的饱腹感，所以吃荞麦面条比普通面条更容易控制量。用煮米饭的做法做荞麦面：盖上盖子用小火慢煮。做便餐的话，加入西兰花、胡萝卜、蘑菇和洋葱拌着吃就能够了。

9、蓝莓

所有浆果类都对身体有益，但蓝色的果子是其中比较好的。研究表明：蓝色浆果中抗氧化剂的含量是常吃的水果中最高的。每杯浆果中纤维含量是3.6g。纤维可以起到切实避免食用的脂肪被吸收。别再在1整碗麦片顶部放几颗蓝莓了，来1整碗蓝莓吧，在上面撒些麦片，再加点牛奶或酸奶，味道1定很棒。

10、橄榄

1杯生橄榄中含有34卡热量，约1.3g纤维，还有丰富的铁和钙。如果你不习惯橄榄的味道，你可以选择吃菠菜，菠菜的营养也很丰沛，特别是铁含量，固然，口感上也要更好些。生橄榄切碎拌入煮熟的黑豆中。或切成细条，加少许肉汤煮，再在煮好的菜上面加几片薄薄的橙子片。

11、石榴

石榴不但富含叶酸和可以预防疾病的抗氧化剂，它们还是低卡路里、高纤维的食品，因此石榴可以满足你吃甜食的愿望而不会对节食有影响。把生石榴子作为零食放在桌子上，用这些代替果仁放在沙拉里吃。

12、辣椒

辣椒可以增进新陈代谢，吃完辣椒后，它会使身体再燃烧热量20分钟。用藜麦和番茄酱塞满辣椒，然后烘烤，直到色彩近乎黑色，剥掉焦黑的外皮，把辣椒肉做成酱。然后，用辣椒酱拌面条就行了，或在你喜欢的任何饭菜里加入1些红辣椒都可以。

13、藜麦

藜麦既含有纤维（每1/2杯2.6g），又含有蛋白质，这两种主要的营养可以保持你几个小时不感到饿。用藜麦代替米饭，翻炒。或试1试这样的绝妙早饭：将1/2杯藜麦、2/3杯水，1/3杯橙汁混和，煮15分钟。再放上葡萄干和碎核桃仁各1大匙。

14、藊豆

藊豆是很好的平坦小腹的食品。藊豆中蛋白质和可溶性纤维含量很高，这两种营养物资都有稳定血糖含量的作用。吃藊豆可以避免胰岛素分泌量上升造成脂肪增加，特别是腹部的。藊豆的种类很多，其中红藊豆和黄藊豆熟的最快（约需15到20分）。将煮熟的藊豆放在乎大利酱中就成了1道健康食品。

15、龙蒿

你可以用这类法国菜中的主要调料来代替盐，用在腌制进程或沙拉酱调料中。过量的钠元素会锁住体内的水份，所以少用盐可以避免发胖。烘烤前，将2汤勺干龙蒿叶抹在鸡肉上。或将1匙切碎的鲜龙蒿叶放入4盎司原味酸奶中，再加1匙法国第戎市芥茉糊搅拌，做成可口的蘸料。

16、鳄梨

别被鳄梨中的脂肪含量吓到（每颗约29g），那正是它高居减肥食品榜的缘由。鳄梨中含有的这类有益心脏健康的不饱和脂肪酸会增加饱腹感，让你少吃进很多东西。鳄梨的卡路里含量的确不低，所以比较好注意加入的份量。1种简便吃法：可以试试鳄梨沙拉酱做的蔬菜沙拉。

抗氧化剂有着帮助身体抵抗疾病、抵抗癌症、抵抗衰老的“3抗”作用，而很多食品则是抗氧化剂的天然宝库。小编为你推荐8种食品，适当食用就可以抗病、抗癌、抗衰老！

豆类

豆类富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，其中红豆和黑豆抗氧化剂最多。豆类可煮熟吃、炖肉或加入面食。

浆果

蓝莓等浆果有助于改良认知能力，增强免疫力。另外，草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化剂。浆果可加入酸奶或燕麦片中食用，保健效果更好。

黑巧克力

黑巧克力富含黄酮类强抗氧化剂，有助于下降血压。黑巧克力中可可含量越高越好，选择时要注意查看标签。

苹果

苹果中含有多种基本维生素和强抗氧化剂，红苹果中抗氧化剂最多。这类“便携式零食”可满足甜食之需。

土豆

土豆中含有大量的抗氧化剂，带皮蒸土豆有益健康。不过，吃了土豆要减少吃主食的量，避免发胖。

胡萝卜

胡萝卜中丰富的β胡萝卜素有助人体产生必须的维生素A，有助预防癌症。另外，常吃胡萝卜有益保护视力。胡萝卜吃法随便，生吃、清炒、炖汤等都不错。

葡萄

葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。

但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的进程，抗氧化的成份就少了许多，火力也相应小了许多。

西红柿

抗氧化食品当中，对付抗老化火力最强的武器就是西红柿。这是由于西红柿中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战役力。

喝汤养生1直是我们都很熟知的，特别是鸡汤，更加受欢迎。如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似。口腔、食道、胃黏膜最高承受60度，温度太高则会造成黏膜烫伤乃至消化道黏膜损伤。

喝汤养生1直是我们都很熟知的，特别是鸡汤，更加受欢迎。不过，你真的会煲汤吗？要知道，如果煲汤的方法不正确是会直接影响到汤品的营养的。不但如此，喝汤的方法也是有讲求的，快来1起了解了解吧。

煲汤必知技能

选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、虎魄酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。

如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长1倍），调味便可。

水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量1般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果1开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然遭到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。另外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。

如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似。

有些食品之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。最值得1提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能相互配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯粹，1般不宜用太多品种的动物食品1起熬。

与此同时，喝汤又会有哪些方面需要注意的呢？

平常喝汤养生的细节

如果喝汤速度很快，等意想到吃饱的时候，说不定已吃过量了，这样容易致使肥胖。喝汤应当渐渐品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食品的消化吸收留有充裕的时间，并且提早产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，1定要切记这个毛病的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳。

早、中、晚哪1餐更合适喝汤呢？有专家指出，“午饭时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了避免长胖，无妨选择中午喝汤。而晚饭则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易致使体重增加。

我们咀嚼食品，不但要将食品嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食品湿润，而唾液是不断咀嚼食品产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康10分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食品常常还没经过唾液的消化进程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子1久，就容易致使胃部不适。

口腔、食道、胃黏膜最高承受60度，温度太高则会造成黏膜烫伤乃至消化道黏膜损伤。

由此看来，喝汤养生也是有很多方面不能不注意的。

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