蒜苗的养生价值 蒜苗降血脂防冠心病还防癌

蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是由于其外表粗糙，而且皮很薄，1洗就破。

因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都致使它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蒜苗的进程中，要常常使用农药。

这些农药、肥料和病菌等，很容易附着在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干净，极可能引发腹泻，乃至农药中毒。要把蒜苗洗干净，比较好用自来水不断冲洗，活动的水可避免农药渗透果实中。

蒜苗的功效

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可避免血栓的构成。它能保护肝脏，引诱肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物资的合成，从而预防癌症的产生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

蒜苗对心脑血管有1定的保护作用，可预防血栓的构成，同时还能保护肝脏，引诱肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物资的合成，对预防癌症有1定的作用。

蒜苗的营养价值

蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成份。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这类辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引发的疾病。

蒜苗对心脑血管有1定的保护作用，可预防血栓的构成，同时还能保护肝脏，引诱肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物资的合成，对预防癌症有1定的作用。

蒜苗的适用人群

1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，有可能引发肝病加重。

2、过量食用会影响视力。

适当的食用蒜苗，可以很好的防治血汗管疾病。也能够很好防癌。蒜苗有1个别称，青苗。在生长进程中不见光便叫蒜黄。蒜苗在食用进程中，最重要的便是清洗干净。

板栗怎样吃 平常食疗养生中板栗的几种做法

食用方法

生栗子： 逐日早晚各食生栗子1两枚，细嚼慢咽，久之有效(但多吃会妨碍消化)，适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

栗子糊： 栗子研粉，煮成糊，加白糖适当，适用于幼儿腹泻。

板栗粥： 栗子肉20～30克，大米(或糯米)100克，同煮粥，用适当白糖调味食用。可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。

板栗猪肉汤： 栗子250克(去壳)，猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。有益气养血、补肾滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。

栗子茯苓粥： 栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥，用白糖调味食用，治脾胃虚寒引发的腹泻。

栗子柿饼糊： 栗子肉15克，柿饼半个，同煮烂，磨成糊状食用，治小儿腹泻。

板栗煲鸡： 鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒。将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯1下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜顺次放入锅中，倒入高汤适当。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐、味精、鸡精，便可食用。

鸡肉可益气补血，治脾胃衰弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气补肾，对大便稀软有医治作用。板栗做成汤后有益于肠胃吸收，避免板栗燥热不容易消化的弊端。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。

板栗核桃粥： 板栗、核桃仁各50克，大米100克，盐3克，鸡精1克。将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用。锅置火上，注入适当清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟。取紫砂锅，将汤锅里的大米倒入，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀便可。

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