这5种食物，可能跟消炎药一样靠谱

当咽喉、嘴角发炎，有多少人的第1反应是“快吃些消炎药”？

其实，有1些食品能下降体内的慢性炎症反应，你大可没必要把自己变成“药罐子”。而有1些食品则是炎症的爪牙，还是离它们远些为好。《生命时报》约请权威营养专家，为你揭秘“抗炎食品红黑榜”。

受访专家：

天津第1中心医院营养科主任 谭桂军

红榜

1鱼类

欧米伽3脂肪酸可抑制炎症，3文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等富含此类物资。有慢性炎症的人平时可适当吃1些。

2粗粮

全谷物食品和未经过精加工的粗粮，消化速度慢，能避免血糖骤升，有助控制炎症。

全谷物包括小米、糙米等。1些优良豆类，如红小豆、绿豆、豌豆等，富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维，升糖指数低，有益抗炎。

3果蔬

所有绿叶菜都富含镁元素，有益于减缓炎症。苹果、柑桔、葡萄及深绿色叶菜中富含多酚类物资，胡萝卜、南瓜等黄橙色食品中富含类胡萝卜素，这两种物资都有益于下降炎症反应。

建议每天摄取蔬菜300~500克，水果200~350克。

4茶

白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素，具有抗氧化和消炎功效。

51些调味品

生姜、大蒜、辣椒、肉桂等配料中含有大量天然抗炎物资，如姜黄素，可以在做菜时适当放1些。

黑榜

1甜食

美国俄勒冈州立大学营养学家维多利亚 德雷克指出，含有大量精制面粉的食品会生成促炎因子，这与其升血糖速度快有关。高血糖会增进炎症反应发展，因此，甜饮料、甜面包、蛋糕等要尽可能少吃。

需要提示大家，酸奶是1种健康食品，但很多酸奶含糖量很高，购买时比较好看清营养标签。

2高脂食品

研究表明，含反式脂肪酸的食品会增进体内炎症的产生和发展，饼干、奶茶等很多高脂肪食品含有上述不健康的脂肪酸。

很多加工食品中则标注含有反式脂肪酸或氢化油，得了关节炎、鼻炎等慢性炎症的人群吃上述食品1定要控制好量。

3油炸食品

美国纽约西奈山伊坎医学院研究人员发现，当油炸食品食用量减少，体内的炎症标志物也会减少。由于，大量油炸食品用的都是反复煎炸过的油，含有大量饱和脂肪酸。

建议少吃油炸食品，食用油尽可能选择初榨橄榄油、有机菜子油等。

4加工肉制品

经过精加工处理的肉制品，如香肠、热狗、火腿、培根等富含饱和脂肪酸，会加重炎症。建议用新鲜肉类代替加工肉制品。

5过量饮酒

酒精外用可消灭病毒、细菌，减少感染的可能性，但过量饮酒却会引发或加重炎症。

不过，有研究发现，红酒中富含的抗氧化剂白藜芦醇可抗炎，建议每天不超过1~2杯，但不可酗酒。▲

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