牛奶和豆浆到底能不能一起喝? 两者搭配更营养

牛奶和豆浆是人们平常生活中不可缺少的饮品。相信很多人都听说过牛奶不能和豆浆1起喝，由于会影响蛋白质的吸收。这是真的吗?牛奶和豆浆到底有甚么区分?哪一个更营养?下面就1起来了解下吧。

牛奶不能和豆浆1起喝?

不知甚么时候起，产生了1种奇怪的说法：牛奶不能和豆浆1起喝。

究其理由，1种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它也是1种蛋白质，但它恰恰会阻碍人体对蛋白质的消化，让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它，也会妨碍其他食品中蛋白质的吸收。

不过，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部份失活，因而，人们千百年来都在放心肠饮用豆浆。关键在于豆浆的加热时间，比较好沸腾以后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率到达90%以上。

既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，二者同饮，应当是毫无问题。在喝豆浆的时候加入1点牛奶，两种饮品的营养反而能互补，两全其美。

牛奶和豆浆有甚么区分?

那末，究竟牛奶和豆浆有甚么营养价值及功效呢?二者又有甚么区分?

豆浆作为1种老少咸宜的健康饮品，在西方国家也有“植物奶”的美誉，其营养价值是非常高的。豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，还有多种维生素和烟酸，和铁、钙等微量元素。鲜豆浆1年4季都合适饮用，而且在不同的季节饮用豆浆对人体可以起到不同的营养作用：年龄季饮用可以滋阴润燥、调和阴阳;夏季饮用可以消热防暑、生津止渴，冬季饮用可以祛寒暖胃、滋养进补。

牛奶含有丰富的矿物资和营养元素，而且最难得的是牛奶是人体钙的比较好来源，而且钙磷比例适当，非常合适钙的吸收。牛奶不但可以给人体提供营养物资，而且对人体的很多脏腑和心脑血管系统都可起到保护作用，对人的睡眠和皮肤美容也10分有益。要注意牛奶不能生着喝，必须经太高温加热，以消除生奶中的有害菌，但是在加热进程中不宜长时间高温蒸煮。

那末，牛奶和豆浆有区分吗?牛奶是从动物体内提取的，而豆浆是由植物加工而成，从这点上就注定他们的“出身”不1样。再PK1下二者的成份：两种饮品的脂肪含量相差很大，全脂牛奶脂肪含量是3%，而豆浆只有0.7%，从低脂的角度来看，豆浆胜出;在蛋白质和钙含量方面，牛奶就要比豆浆有优势了，牛奶蛋白质的含量是豆浆的1倍，而且牛奶是食品中补钙的比较好来源，钙含量到达104毫克/百克，而豆浆的含钙量就要少很多了，只有10毫克/百克。另外，豆浆中的大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆多糖都是营养价值很高的成份，而且豆浆中富含的胡萝卜素和维生素E，都有1定的抗氧化作用，对人体健康10分有益。

饮用牛奶和豆浆的人群忌讳

由上可知，牛奶和豆浆对人们补充营养起侧重要作用，不过需要注意的是也并不是所有人都合适饮用。

以下体质的人群喝牛奶需要谨慎：

1、对牛奶过敏的人，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状。

2、乳糖不耐者，有些人体内严重缺少乳糖酶，因此使摄取人体内的牛奶中的乳糖没法转供小肠吸收利用。

3、常常接触铅的人，牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引发铅中毒。

4、腹部手术后的患者，此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不容易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

5、缺铁性贫血患者，食品中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。牛奶不利于贫血患者恢复健康。

6、胆囊炎和胰腺炎患者，牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

7、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者，这些症状虽不是牛奶引发，但饮用牛奶后会使这些症状加重。

以下体质的人群喝豆浆需要谨慎：

1、婴儿不宜喝豆浆，小婴儿应当使用接近于母乳的配方奶粉豢养，绝对不能够使用豆浆来代替牛奶，这是由于豆浆中含有的营养物资不能够满足孩子身体发育的需求。

2、不要空腹喝豆浆，由于豆浆中含有的蛋白质在进入人体以后会转化为热量而被消化掉，所以不能够起到补充身体所需的作用。

3、痛风病人，所谓的痛风病，其实指的就是由于身体中得了嘌呤代谢障碍所出现的疾病。在黄豆制作成为豆浆以后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高很多。

4、肠胃不好的病人，从中医上来讲，豆浆是属于偏寒的食品，所以身体比较虚寒，并且容易消化不良的人群应当少喝豆浆为妙。并且豆浆在进入我们的体内以后，由于各种消化酶的作用下会产生比较多的气体，所以1些容易腹胀的人群也少喝。

5、正在服用抗生素的人群，营养专家提示，豆浆千万不能和抗生素等1起服用，特别是红霉素。由于2者之间接触以后会产生化学反应，对身体非常的不利。

1日3餐是人体正常运转的基础，做到科学饮食、公道搭配，就可以为健康加分。但如果想把3餐的好处放大，就要捉住饭后半个小时的养生关键时间。

北京老年医学研究所原所长高芳堃告知《生命时报》记者，饭后如果做了不正确的事，可能会产生危险；相反，利用好这段时间做有益养生的事，对健康可谓事半功倍。那末，3餐后半小时分别合适做些甚么？戳文吧，生命君告知你↓

早饭后半小时吃点水果，推拿膝盖。

不管是面包、牛奶等速食早饭，还是以粥、油条、豆浆为主的传统早饭，都存在营养单1的问题。早饭后吃1点水果是对早饭很好的补充。比较好的选择是猕猴桃和草莓，由于这两种水果维生素的含量非常丰富，凌晨摄取丰富的维生素可以提神醒脑，保证1上午的工作效力。

吃完早餐，可以推拿1下膝盖或敲打小腿外侧。从中医理论上讲，凌晨7~9点主胃经，胃经在中医经络里被称作“长寿经”，经过膝关节。饭后20分钟 左右，用手反复磨擦膝关节，可使胃经通畅。另外，还可以敲打小腿外侧5分钟，这里有人体最重要的1个穴位——足3里，饭后拍打有助延年益寿。

需要提示的是，很多人习惯早上锻炼，但吃完饭马上运动，容易引发消化不良，如果运动强度较大，还会引发腹痛或胃肠道疾病，对心脑血管疾病患者也有危险。因此，吃完早餐最少过半小时再去锻炼。

午饭后半小时喝杯酸奶，打个盹。

对那些吃完午餐就不能不坐在电脑前的上班族来讲，午餐后来杯酸奶很有必要。酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们帮助构成细嫩的凝乳，从而抑 制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性下降，酸性增加，增进胃肠蠕动和消化液的分泌。并且，研究发现，酸奶中的酪氨酸对减缓心理压力、高度紧张和焦虑 感也有帮助。

午餐后半小时是调剂身体和精神状态的关键时刻，上班族可以利用这个时间打个盹。美国哈佛大学心理学家发现，中午打盹可减缓压力、提高记忆力，即便只有10几分钟，效果也吹糠见米。

“如果不能入眠，比较好也要让嗓子休息下，特别是平时说话比较多的人。”美国密歇根大学健康体系研究中心的诺尔曼·霍吉克颜指出，可以利用这段时间伸伸腰、踮踮脚尖、做做深呼吸，都能提神醒脑。

晚饭后半小时 做做家务、拍打经络。

繁忙的1天中，晚饭后的时间最充裕，人们也喜欢在晚饭后安排很多事情。但晚饭后养生有几大忌讳。

第1，不要急于喝茶。中国人有饭后饮茶的习惯，但是茶水中大量的酸性物资可与食品中的铁、锌等结合，导致食品中的铁白白丢失，比较好过半个小时后再喝。

第2，不要急于洗澡和泡脚。这样做会让身体体表血流量增加，胃肠道的血流量则会相应减少，从而使肠胃的消化功能减弱，建议比较好先休息1~2个小时。

第3，不要急于锻炼。很多老人晚饭后习惯马上去小区或广场参加1些活动，比如跳广场舞、打拳。为了不出现身体不适，比较好吃完饭后过半小时再去。

那末，在这段时间里，做哪些事情好呢？对想减肥的人来讲，这半小时相当重要。美国库勃有氧研究所发现，人体小肠开始吸收是晚餐后的30分钟左右， 在这段时间里成心识地活动身体，可以有效减肥。因此无妨利用这段时间打扫1下房间，整理1下写字台或衣柜，或家人之间相互推拿，都可以起到消耗热量的作 用。

另外，餐后半小时喝些水，能够加强身体的消化功能，帮助脂肪代谢。还可以利用这段时间拍打经络，主要针对任脉，也就是小腹以上正中间的部位，有很多重要的穴位散布在此，吃完饭从上到下轻轻拍打20分钟，可以帮助消化、强体健身。

由于职场压力大，熬夜成了常态。但这对妹子的皮肤可不好哦！常常熬夜很容易就会长斑、长痘，皮肤出油暗黄，怎样办呢？无妨在电脑前备上这几种水果，让你熬夜皮肤也美美的。

水果1号：橙子

橙子几近已成为维生素C的代名词了，维生素C可以免皮肤遭到日光的侵害和电脑的辐射等等，抑制色素颗粒的构成，使皮肤白净润泽。对熬夜的朋友来讲，很多由于休息不够容易便秘，而橙子中独有的纤维素和果胶物资，还有益于清肠通便，排除体内有害物资，确保身体健康，增强免疫力。

水果2号：苹果

苹果含有极丰富的果胶，可以增进排泄，避免动脉硬化。由于熬夜的人很容易出现内分泌失调而便秘或肥胖，皮肤变差等。因此苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效避免体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。

水果3号：杨桃

含有对人体健康有益的多种成份，如糖分、维生素A、维生素C和各种纤维质、酸素。杨桃中丰富的果酸能够抑制黑色素沉淀，并且有保湿的作用，对改良干性或油性皮肤组织都有明显的功效。对熬夜的女性来讲，是有益皮肤的好水果。

水果4号：葡萄

被誉为世界4大水果之首，葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏效果非常明显。葡萄营养价值极高，含有丰富的抗氧化成份，能延缓衰老，非常合适熬夜的人吃。

水果5号：香蕉

香蕉属于高钾食品，其镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能保持正常的血压与心跳，避免血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。另外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是1种快速的能量来源，所以在熬夜以后吃根香蕉能够补充体力。

除保护皮肤之外，熬夜还很伤身体，特别是会发胖，使身材变形。所以，给大家推荐几款合适做夜消的食品，能饱肚还不发胖哦！

1.酸奶

低脂原味酸奶含有的蛋白质和脂肪，有助于延长饱腹感，大部份的酸奶都含糖，建议选择原味酸奶，并加点新鲜水果。

2.麦片

合适当宵夜的食品即食麦片含有全粒谷物和B族维生素，但它的脂肪、热量和糖分含量也很多，所以要食用糖分含量较低和蛋白质含量较高的类型。食用即食麦片可以加1些牛奶，它含有的左旋色氨酸，有助于睡眠。

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