第393期：喝茶有很多健康益处，但5种情况不宜喝

春季来了，天气回暖，闲时，1张桌，1壶茶，1个人，1本书，好不惬意。

香茶1杯喝就1个美好的人生。可喝茶对健康的好处您知晓否？甚么情况又不宜饮茶呢？今天就让马博士为你揭开香茶背后的故事。

茶依发酵程度将茶叶分为6大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶，还有1类“再加工茶类”，包括花茶、紧压茶、香味茶、果味茶、保健茶、药茶等等。

绿茶：以从茶树新梢上采摘的新鲜芽叶不经发酵加工而成，属于非发酵茶；

黄茶：与绿茶相比多了闷黄工序，属于清发酵茶；

白茶：是以鲜叶为原料属轻微前发酵茶；

乌龙茶：介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属前发酵的半发酵茶；

红茶：属前发酵的全发酵茶，发酵增强了酶的活性，增进多酚类物资的氧化；

黑茶：是采摘较粗老的茶鲜叶为原料加工而成属后发酵的全发酵茶。

常常喝茶，有益健康

喝茶不但带给人闲适典雅的意境，更重要的是常常喝茶有益健康。研究显示，饮茶对人体健康有积极的作用。

每天饮茶大于16克：可下降2型糖尿病病发风险；

每天饮茶大于12克：可下降脑卒中、血汗管疾病的产生风险，并下降血汗管疾病患者的血压、低密度脂蛋白和总胆固醇水平；

每天饮绿茶大于12克：可下降乳腺癌的产生风险；

每天饮绿茶大于20克：可下降胃癌产生风险。

茶叶对健康的积极作用主要在于它含有的多种成份，包括茶多酚、咖啡碱、矿物资、芳香物资和维生素等。

茶多酚

茶多酚是茶叶中30多种多酚类物资的总称，主要由儿茶素、黄酮类物资、花青素和酚酸等组成。茶多酚容易在热水中溶解，能增强毛细血管活性，抑制动脉粥样硬化，消炎和杀菌等作用。

咖啡碱

咖啡碱是茶叶的重要滋味物资，能使中枢神经系统兴奋，提高工作效力，增加肌力，消除疲劳，利尿作用，刺激胃液分泌，助消化、增食欲等。

茶叶色素

包括叶绿素、叶黄素和胡萝卜素等不溶于水的脂溶性色素和黄酮类物资、花青素、茶黄素、茶红素和茶褐素能溶于水的水溶性色素。脂溶性色素对干茶的色泽和叶底色泽均有很大影响；而水溶性色素决定着茶汤的汤色。

矿物资

茶叶中含有大量的矿物资，锌、硒、氟量较多。锌可以增进生长发育，提高机体免疫力；硒能下降肝癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症的病发风险，预防血汗管疾病，抗氧化等；氟对牙齿有保健作用；茶中含有的铜、铁、钠、锰等对人体都有重要的生理功能。

维生素

虽然茶叶中含有多种维生素，但含量其实不多。因此，通过喝茶取得的维生素是有限的。

这几种情况下，不宜喝茶

铁不足或缺少人群不宜喝茶。茶叶中含有鞣质分解产生鞣酸，大量饮浓茶后，鞣酸与铁结合会妨碍铁的吸收和利用，还可能会致使腹痛、腹泻等胃肠道副作用。

经期孕期的女性要适当控制喝茶量，并注意补充富含铁的食品。

不宜睡前饮茶。茶中含有的咖啡碱和茶碱可以兴奋中枢神经系统，影响睡眠质量。

不宜喝浓茶。浓茶所含的咖啡因较多，容易造故意动过速、心律不齐。因此，有冠心病、肺心病、高血压的老年人喝茶宜平淡、少喝茶。

不宜空腹喝茶。空腹时，茶水会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍食品的消化。【往期精彩内容回顾】

作者介绍： 马冠生，博士，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，博士研究生导师，中国科协首席科学传播专家，从事营养与健康研究27年。现任国家食品与营养咨询委员会委员，国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家，全国农村义务教育学生营养改良计划专家委员会委员，贫困地区儿童营养改良试点项目专家组组长，中国营养学会副理事长。2013第6届中国健丰年度总评榜健康传播风尚人物，2012年获首届科学传播人颁奖盛典授与的“科学传播年度人物”奖，人民日报健康时报社“健康中国2012·10大年度人物奖”，中国营养学会2008年至2010年度营养科普工作个人1等奖。

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