老祖宗推崇的5大养胃食物

在快节奏生活的压力下，胃是人体最容易出现问题的器官之1。如今，胃肠相干慢性疾病已成为我国得病率、救治率均位于首位的病症。其实，从很早的时候，我们的先人就意想到了养胃的重要性，并对1些能够养胃的食品做了记载。本期，为大家介绍几种老祖宗推荐的养胃食品。

南瓜。 据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对养护脾胃很有好 处。从现代营养学 的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成份，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品的刺激，合适 得了胃病的人食用。而且，南瓜所含成份还能增进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食品消化。南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤。

小米。 中医认为，小米味甘性平，入肾、脾、胃经，《本草纲目》也有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚 损，开肠胃”的记载。从营养方面来看，小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别合适孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤 维含量在粗粮中偏低，口感细腻而容易消化，也合适6个月后的婴幼儿食用。小米可单独熬煮成粥，也可添加大枣、百合等熬成营养粥品，还可以和大米1起煮成 “2米饭”。

红薯。 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，令人“长寿少 疾”。现代研究表明，红薯中含有大量膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，保护肠胃。另外，红薯富含大量的胡萝卜素，对儿童和老人的视力都有益 处，并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素。红薯可以直接煮食，也可用来熬粥。

山药。 中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中 提 到，山药益肾气、健脾胃。据记载，慈禧为健脾胃而吃的“8珍糕”中就含有山药成份。从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，能增进消 化、改良胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药 食用。

姜。 中医认为，生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾 遗》记载生姜“去冷除痰，开胃”。生姜在中药中经常使用以医治恶心、呕吐，对胃病患者很有帮助。现代药理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引 起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。姜除用作调味料外，还可以用来泡水喝。▲

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