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抗癌第一菜这么吃才有效

发布时间:2017-03-15 14:07:14  来源:互联网   

尽人皆知,红薯的营养10分丰富。但是,更加宝贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也1举夺魁。

抗癌第1菜这么吃才有效

红薯内物资有效防癌

尽人皆知,红薯的营养10分丰富。但是,更加宝贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也1举夺魁。

癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素和钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完全,抑制病毒活性,阻断胃 肠道中亚硝 胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引发的毒性作用,阻断有毒金属的致癌进程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

而红薯中独有的脱氢表雄酮――1种肾上腺分泌的和雄激素类似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

冬季烤红薯不能带皮吃

时下热呼呼的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮1起吃下去。

专家说,烤红薯比较好不要连皮吃,由于红薯皮含有较多的生物碱,食用过量会致使胃肠不适。特别是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引发中毒。

吃红薯必须注意时间和方法

1、红薯不宜生吃

由于生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等1起吃,就能够减少胃酸的产生。

3、红薯比较好中午吃

这是由于我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照耀正好可以增进钙的吸收。这类情况下,在午饭时吃红薯,钙质可以在晚饭前全部被吸收,不会影响晚饭时其他食品中钙的吸收。

冬季吃红薯要满足3条件

第1个条件是尽可能不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,由于红薯本身含有比较高的碳水化合物,有1定甜度,增加反流的可能性。

第2是吃红薯1天比较好不要超过3两。而且如果有反酸情况,可以把3两分开吃。

第3红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候候再加上甜食1块吃,使反流产生的可能性就增加1倍,所以红薯尽可能不要和过甜的东西1块进食。

哪些人群不宜吃红薯?

腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以避免胀胃。

吃红薯反胃怎样办?

红薯里含有1种名叫“气化酶”的物资,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,令人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯 和米面搭配 食用,并控制1次食用量;吃红薯时,配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透,利用蒸气把大部份的气化酶破坏掉;用少许的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯, 然后再加工成熟食。

如何挑选好红薯?

表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可以使红薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素不管水煮或火烤,其生物活性均不容易被破坏,因此万万不可食用,否则后果不堪假想。

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