从芥蓝开始，这8大抗癌菜，平时多吃一点！

很多人都知道，10字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”，就是由于其中富含具有抗癌作用的硫甙类物资，但大部份人不知道的是，在我们常常食用的蔬菜中，芥蓝中的硫甙类物资含量最高，营养保健功效也高。

所以，除芥蓝，今天再给大家介绍“8大抗癌菜”，效果好得想哭！

苦瓜：李时珍称其为“1等瓜”

苦瓜在民间遭到的待遇两极分化严重，很多人很“好”这1口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明朝大医学家李时珍，他称其为“1等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自1种类奎宁蛋白，它是1种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“2传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有1种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

茄子：“ 霜打茄子”是好药

中药许多方剂及民间验方中，经常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。愈来愈多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有实验从茄子中提取的1种无毒物资，用于医治胃癌、子宫颈癌等收到良效。

另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物资，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根医治肿瘤的记载。

海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已家喻户晓，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外。

海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能增进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

地瓜：被淡忘的抗癌佳品

小时候冬季捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已淡出很多年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几近无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民很多人已不再食用地瓜。

地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是延年益寿、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了1种去氢表雄酮的物资，它能预防肠癌和乳腺癌的产生。

南瓜：被美国人誉为“神瓜”

南瓜在美国它被誉为“神瓜”，由于它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。

南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人没法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成份。

麦麸：比较好的防癌食品纤维

别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日趋遭到人们的重视，为了健康，西方很多机构号令人们吃全谷食品、全麦食品。全麦食品即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这类粉制成的食品。

麦麸是小麦主要营养成份的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物资及纤维素几近都集中在它身上。它能预防并医治结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，很多专家认为，麦麸是比较好的防癌食品纤维。

萝卜：蔬菜中的“健康保护神

萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，1生不用跑药堂”和“10月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，增进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成份。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8-⑴0倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。

猕猴桃：维生素C含量居水果之冠

棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物资。 维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几近是柑桔的100倍，西红柿的30倍，是名不虚传的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。

需要提示的是，我们提倡饮食多样化、营养均衡，

营养价值再好的菜，也不能总盯着1种吃哦！

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