粉条烂羊肉

蚂蚁上树升级版，猪肉末改成羊肉末。口味平淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味.。以形取名，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，形象逼真。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味新颖。

准备材料：

主料：羊肉、粉丝
调料：葱、姜、花椒、8角、老抽、料酒、冰糖
制作方法：
1、羊肉切大块；
2、葱、姜切片，花椒、8角备用；
3、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污；
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、8角爆锅，放入羊肉翻炒均匀；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入适当温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多1些便可，大火煮开，小火煮1个小时；
7、粉丝洗净，没必要泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮105至210分钟至粉条软烂便可。

蛋包饭有个很好听的名字，omelette，源自法文，最早是欧洲料理，经过日本的引进和改进，后改成omelet，薄厚均匀的香嫩蛋饼，包裹着自己喜欢的花样炒饭，咬1口下去，那味道太赞了，没法形容。再用番茄酱任意发挥出想要的图案，如此1来，既好看又美味的美食应运而生，更让吃货们认可的1点是，用隔夜米饭炒出来的才好吃，这同样成为它超受欢迎的缘由之1。

准备材料：洋葱，胡萝卜，黄瓜，培根，隔夜米饭1碗，鸡蛋3个，黑胡椒粉，盐，油，番茄酱

制作方法：

1、洋葱切丁

2、胡萝卜黄瓜切丁

3、培根切丁

4、锅里放油，油热后放入洋葱煸炒出香味

5、放入培根煸炒出油

6、放入胡萝卜和黄瓜丁

7、放入米饭煸炒熟，放盐和黑胡椒粉调味

8、做好的炒饭盛出备用

9、将蛋加适当盐打散

10、锅里抹点油，倒入鸡蛋液

11、等1面凝固后翻面，两面煎熟便可。在蛋皮的1边放上炒饭

12、蛋皮另外一边翻上盖住米饭便可，吃的时候淋上番茄酱

小贴士：

1、煎蛋皮用平底锅，锅上抹点油，渐渐煎

2、培根可以换成火腿，黄瓜可以换成豌豆，看个人喜好了

3、米饭用隔夜米饭比较好

锅巴虾仁米香、虾香，配合在1起，锅巴脆，虾仁香，加上荷兰豆和西红柿，是1道彻彻底底的健康菜。锅巴金黄诱人，茄红的汤汁浮冷静青绿的豌豆，汤汁1淋，滋滋声乍起，不但色香味俱全，还兼带声音效果。

准备材料：
原料：锅巴4大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适当
主 料： 锅巴100g，虾仁150g
辅料： 鸡蛋清1份
调料： 番茄汁、绍酒、味精、精盐、水淀粉、鸡清汤、熟猪油各适当

制作方法：
1. 将虾仁洗净，用调料腌10分钟；
2. 将豌豆洗净，用开水烫熟晾凉；
3. 将油烧热，放虾仁炸至8成熟，捞出沥油；
4. 在炒锅内放少量油，放虾仁爆炒，盛出；
5. 将高汤400毫升煮开锅，加调料，开锅后加盐勾芡，倒入虾仁、豌豆拌匀，盛碗中；
6. 将油烧热，放锅巴用大火炸，呈金黄色捞出，放深盘中，与虾料1起上桌，将虾仁淋在锅巴上便可。

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