不想得癌？五种食物千万别吃！

吃甚么可以预防癌症？虽然没有哪一种食品可以控制癌症，但公道健康的饮食习惯对预防肿瘤的产生具有重要意义。下面和大家分享1些可以预防癌症的饮食习惯，和大家需要阔别的5大致癌食品。

3大饮食习惯可预防癌症

1、 多吃蔬菜

目前，提倡动物类蛋白的进食量控制在1/3之内，其他营养大部份由植物类食品提供。水果和蔬菜中富含抗癌的营养素，色彩越艳丽，这些营养素越多。另外，这些蔬果有益于保持或到达理想体重，也有助于下降肿瘤产生的风险。超重有增加引发多种肿瘤的风险，包括结肠癌，食管癌和肾癌。多食各种蔬菜，特别是深绿，红和橙色的蔬菜更有助于抗癌。

2、 少食糖

目前所知，单纯糖类不会直接致使癌症，但可能会影响其它营养的保护和抗癌作用。糖类增加的卡路里会致使超重和肥胖，体重太重也是癌症风险因子之1。所以应当忌食糖，而可以通过水果来替换人们对甜味的需求，同时可以附带进食大量维生素。

3、 选择适合的烹饪方式

肉类的烹煮方式不同，也会对肿瘤的产生有影响。炸，烤，焙肉类时，由于温度太高而会使其中1些物资产生改变，食用后致癌风险增加。炖，煮，蒸肉类产生这些化学物资的机会就少。如果在炖肉时加入1些具有保护作用的蔬菜就会有更健康。

除保持良好的饮食习惯以外，大家还需要阔别下面5种致癌食品。

阔别5大致癌食品

1、咸鱼

咸鱼产生的2甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物资2甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜同等样含有致癌物资，应尽可能少吃。

2、烧烤食品

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易得食道癌和胃癌。

4、油炸食品

食品煎炸过焦后，产生致癌物资多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复屡次的油，高温下会产生致癌物。

5、霉变物资

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

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